在保亚克区，其实有不少酒庄可酿出比拉菲·罗渣尔堡味道更加浓重的红酒，但若要论酒质的均衡与酒体构造的严谨，则非拉菲·罗渣尔莫属。其所含的丹灵(TANNIN)适中柔和。理解品尝葡萄酒的饮家都知道，葡萄酒的丹灵含量太多则感苦涩，过少又感淡漠。丹灵含量是否适度对其酒体的优劣尤为主要，成为酒质优劣的主要指标。 丹灵的含量适中，会给人一种成熟饱满的感到。拉菲·罗渣尔的丹灵恰如其分，酒质过细，这可以说是讨人爱好的一个重要原因，也是成为法国葡萄酒中坚的基石。 历来饮家对这款酒评价极高，富有浓厚的贵族气派，既文雅又温顺。既感受到这酒强劲的震动，又享受着它无穷的温顺。 至于“蒙东·罗渣尔”于1853年为尼塔耶·罗渣尔男爵所拥有，一直托人管理，到了1922年才由他的孙子菲利普主管酒庄的业务。1924年才自行装瓶，在此之前均由酒商用自己的名字装瓶，造成同一酒庄同一年份的葡萄酒而有多种标签的情形，从此以后以“蒙东·罗渣尔”的品牌行销市面。1855年名列二级酒前列名，经过多年的尽力和游说，于1973年才得以破格升为一级酒庄。可见法国对葡萄酒的质量监管是相当严厉的。 “蒙东·罗渣尔”葡萄园面积为75公顷，年产量达300万支。这支酒用85％的赤霞珠，10％品丽珠，5％的梅露汁酿制。发酵期比一般一级酒要长，之后贮藏于全新橡木桶经过18至22个月的造就，能力推出市面。这款酒喝起来，令你认为热忱奔放，丰沛圆熟，颇多熟果和熏烤的香气，别有一番迷人的气韵。
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