香槟酒是葡萄酒吗？是的，香槟酒也是葡萄酒的一种，香槟虽然喝起来口感跟红白葡萄酒完全不同，还带有气泡（二氧化碳），但确实就是葡萄酒的一种，可以称其为起泡葡萄酒，只不过香槟要比普通起泡酒更高端一些。 香槟酒是起泡葡萄酒香槟的出现一直都带着喜庆的寓意，一般用在庆祝佳节、派对、宴会上，带有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，因为酒精度数很低，只有8-15度之间，而且颜色好看，带有起泡，所以很多不爱喝酒的人，也喜欢品尝一下香槟酒，特别是女性。 那香槟酒是葡萄酒吗？可以肯定的告诉你，是的，香槟酒也是葡萄酒的一种，属于起泡葡萄酒，也是一种特殊的起泡酒，只有法国香槟产区生产的起泡酒才能被称为香槟，而其他地区生产的这种葡萄酒，只能被叫做起泡葡萄酒。 香槟的生产也比较特殊，用于酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有起泡的白葡萄酒，然后装瓶添加糖和酵母，在瓶中进行小规模的二次发酵，这次发酵只是为了让葡萄酒产生起泡，这种生产方法也被叫做“香槟法”，酒瓶内的压力可以达到5-6个大气压。 而其他地区的普通起泡酒，两次发酵都是在不锈钢罐中，然后再进行装瓶，所以瓶内的压力一般都不会太大，甚至有些品牌的起泡酒是采用人工添加的二氧化碳来达到起泡的效果，所以虽然有香槟的既视感，但口感会有明显的差距。 香槟的酿造工艺要比普通起泡酒复杂得多，成本更高，所以售价也要贵一些。另外法国香槟产区的气候比较恶劣，导致每年葡萄品质不同，产量也小，所以香槟酒也是由多种基酒混合而成的，但只能选用本地的葡萄，所以品质也有保障。
|
