人们在作风、品味和爱好上的争辩和分歧源源不断，但我以为每个人可以在关于葡萄酒的一件事上达成一致：消费得越少，得到的后果越好。 较近我想了很多关于平民葡萄酒的价钱与价值之间的交集，为了寻找那个平衡点，我打开了很多瓶葡萄酒。要找到10美元以下的葡萄酒很容易，但对我来说，在商定的产区产出的葡萄酒中质量与价值比例较好的价钱是10到20美元。换句话说，在这个价钱规模内，消费的金钱较少，得到的愉悦和高兴较多。 10美元以下的葡萄酒一般是大范围生产和经济构造的产物。这样生产的葡萄酒是不错的，却很少能令人高兴。这时，由葡萄种植者小范围生产的葡萄酒拥有更大的胜出潜力。当然，它们的成本更高，这就消除了大多数位置较高的产区。但也有例外，比如来自JeromeChezeaux的2005年勃艮第红葡萄酒，但我以为这只是一个偶然。比起勃艮第（Burgundy），在波尔多（Bordeaux）寻找廉价的葡萄酒要容易得多，但我没有找到许多值得推举的。真正的宝藏往往藏在位置较低的产区。 让我们以廉价的法国红葡萄酒博若莱（Beaujolais）为例。对许多人来说，博若莱意味着主导市场的生产者乔治·迪宝夫（GeorgesDuboeuf）。但即使是迪宝夫的花卉标签系列，博若莱地域的酒庄如Brouilly、Fleurie或Morgon生产的葡萄酒现在的价钱是10到15美元。尽管我经常认为它们太甜了，但它们是纯净、令人愉悦的葡萄酒。这时你会和我一样感慨，多付几美元会产生怎样伟大的差别。 博若莱是用佳美葡萄（Gamay）制造的，这种葡萄很少在世界上的其他处所生长。卢瓦尔河谷（LoireValley）有少量的佳美葡萄，这里是法国较大的便宜葡萄酒交易地。过去的几年间，我们家庭聚首上用来感恩祈祷的葡萄酒是来自ClosRocheBlanche的都兰佳美。我找到的2007年佳美价钱是15.99美元（三四年前是10美元左右），它那充斥泥土气味的矿物味道，再加上佳美葡萄的水果味，喝起来令人高兴。 其实卢瓦尔地域的葡萄酒价值一直被低估。来自ThierryPuzelat的2006都兰KO是我上个月喝过的令人高兴的葡萄酒之一，它也有另一个名字InCotWeTrust。在卢瓦尔省，“Cot”就是马尔贝克（malbec）葡萄，它是在阿根廷很受欢迎的葡萄。但这是罕见的阿根廷马尔贝克，浅色的葡萄果实，酿制的葡萄酒口感庞杂，又不过于甜腻，比如预算中较贵的19.99美元的Puzelat即是这种类型。 另一个马尔贝克葡萄品种的选择是来自葡萄酒产区卡奥尔（Cahors）的ClosSiguier酒庄2005年葡萄酒。卡奥尔产区以深色、有些黯淡的葡萄酒著名，但12.99美元的ClosSiguier却与之相去甚远，它色彩明亮，芳香而且多汁，爽口。 再回到卢瓦尔省，那里较广泛的红葡萄是品丽珠（cabernetfranc），来自BernardBaudry酒庄的2006年ChinonlesGranges是一个很好的代表：具有烟熏香气、顺滑的口感和扑鼻的水果味，还能留下一口构造感很强的丹宁。 此外，卢瓦尔省也是白葡萄酒的一个很好的产地。沃莱（Vouvray）白葡萄小著名气，但经常由于平淡的制造进程而被牵连。不过BernardFouquet的DomainedesAubuisières棒极了。它的2007年CuvéedeSilex(16.99美元)带有丰硕的花草香，口感丰硕愉悦，时刻在暗示饮者这杯中盛满的是新颖的蜂蜜。 在卢瓦尔省的规模内，密斯卡岱（Muscadet）白葡萄酒是也一种被低估的葡萄酒。虽然在一年一度的“与牡蛎搭配的葡萄酒”的文章中被大加赞美，但实际上却被疏忽。我爱好密斯卡岱（Muscadet）白葡萄酒是因为它的质地，充斥酵母的味道，稍稍让人联想到香槟。
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