在拿破仑时期，只有勃艮第葡萄酒受到法国贵族的青睐。但是随着皇后约瑟芬酒窖的开放以及展现出她对于波尔多葡萄酒的爱好，人们发明其实正是由于这位皇后，一些有史以来较优质的葡萄酒才会被突显出来。 约瑟芬皇后 约瑟芬逝世于1814年；她留下了大笔的债务，也为后世的社会历史学家们留下了一笔名贵的遗产。玛丽-约瑟芬-罗斯，她更为大家熟知的身份是约瑟芬皇后、拿破仑波拿巴的前列任妻子；她还是一位葡萄酒品鉴家、服饰珍藏家、富于创新精力的园艺师和植物学家。 约瑟芬也是一位很有名誉的女主人；虽然她并不善饮，但却是个巨大的葡萄酒珍藏家，在她逝世后，在对她的财产进行统计的官方清单上有包含13000多瓶来自世界各地的葡萄酒，从南非的好望角到匈牙利再到香槟区。 对于她1814年的“葡萄酒单”的研讨揭示了一些在当时看来可能会让人认为意外而现在似乎是理所当然的事情。在她的珍藏中，几乎有一半的珍藏品都是来自波尔多周边的葡萄园。这些酒庄大部分在当时几乎没人知道，然而之后却成为了葡萄酒世界名字较为洪亮的几大品牌：拉图（Latour）、拉斐（Lafite）、玛歌（Margaux）和奥布里昂酒庄（Haut-Brion）。 在法国大革命爆发前25年的时候，法王路易十六的葡萄酒酒窖里就涌现了不止一瓶产自法国西南部葡萄园的葡萄酒。在18世纪的法国贵族社会里，勃艮第和香槟区的葡萄酒较为风行。波尔多葡萄酒被视作较为合适英国人。 这项展览，明年将会在德国和意大利举行。它也向人们展现了随着君主制的灭亡，法国贵族在生涯方面的变更。在大革命以前，法国贵族式的晚宴聚首范围很大，是站立的自助餐情势；所有的菜肴同时端上餐桌。仆人们用托盘端着酒杯，如果有须要就倒满酒。在大革命之后，法国人逐渐采取“俄国”作风，就是现在常见的那种：不同的菜品上完一道再上另一道，大家是坐下来用餐。而酒杯从开端到停止是一直摆在桌子上面。 法国口味的先驱 那么约瑟芬皇后是法国人在葡萄酒爱好方面产生重大转变的先驱吗？是她开启了许可波尔多葡萄园，尤其是梅多克地域的巨大酒庄在19世纪中期涌现作为法国和世界较受赞誉的葡萄酒的时期吗？ 这个问题的答案是要在LaCavedeJosephine（约瑟芬的酒窖）的有趣展览中进行摸索。LaCavedeJosephine较早建在马美逊城堡；约瑟芬性命里的较后十五年是在这里渡过的，她在1814年六月逝世，享年50岁。 马美逊城堡在1799年由拿破仑和约瑟芬买下。它位于丛林茂密，地势开阔的乡间，濒临巴黎西部塞纳河较著名的环形弯道。这个处所现在已成为巴黎郊区的延长地带。这座城堡经法国的修复，不管是外观还是里面，和它在1814年的样子差不多。 拿破仑和约瑟芬在1809年离婚；拿破仑把这座城堡和里面的物品送给了约瑟芬。约瑟芬保存了皇后的头衔，在马美逊堡保持了一个“小朝廷”。在这里留下了她的蕴藏丰硕的酒窖和大笔的债务。 狡诈的情人 展览不仅供给了对当时约瑟芬在马美逊堡生涯的有趣视察，也定格了葡萄酒历史上的一个主要时刻。在18世纪末期，世界上三分之二的葡萄都生长在法国。法国人对于葡萄酒的爱好被白葡萄酒、和来自勃艮第和香槟区的葡萄酒所左右。拿破仑皇帝是个例外。他只饮用Chambertin葡萄酒，一款产自勃艮第的优质红酒；而且他保持把酒放入冰水中冷却，这是当时饮酒的习惯。 那他忠实的跟随者和时尚的发明者约瑟芬皇后的酒窖怎么会有如此多的在当时并不风行的波尔多葡萄酒呢？而且为什么红酒数目占优势而不是白葡萄酒呢？ 展览从梅多克的拉图酒庄借用了非常大、落满了灰尘的酒架，展现了约瑟芬皇后用英俊的手写体写下的葡萄酒订单。它还展现在纸质粘贴的酒标通用之前所应用的瓷质酒标；又大又英俊的瓷质酒标套在葡萄酒酒瓶那里。在她珍藏的13,286瓶葡萄酒中，有不少于5,973瓶是来自波尔多的，只有419瓶来自勃艮第。 “你必需准确的对待这些数字。我们知道在约瑟芬逝世以前，她举行过很多的宴会。很可能酒窖储存的勃艮第和香槟区的葡萄酒已经喝完了，正在期待着新的酒弥补进来。”涌现如此多的波尔多葡萄酒同样让人认为困惑。拿破仑战斗已经切断了波尔多酒商在英国的传统市场。约瑟芬的“光彩骑士”同时兼她的管家的博蒙特侯爵AndréBonnindelaBonninière，是当时梅多克拉图葡萄园的共同所有者之一。 “很显然，当时波尔多酒商非常愿望在法国找到新市场。我们只能猜测博蒙特侯爵影响了约瑟芬购置葡萄酒的想法；他想要尝试把较好的波尔多葡萄酒介绍到皇室里面来，然后以此来引领全部法国社会的饮酒趋势。但是约瑟芬也是一个有主意、有品位的女性。她不会用她自己没尝过的、不经验证过的葡萄酒来接待她的客人。我们可以说，约瑟芬，作为19世纪早期新皇室的引导性人物，确切指出了法国人转变葡萄酒爱好的方向；这一方向到19世纪中期体现为波尔多葡萄酒的大热。” 约瑟芬皇后逝世于肺炎，起因是她穿着一件时兴的轻薄礼服在寒冷的室外待了一天。她当时是带着俄国的沙皇参观她有名的花园；现在看来，呆在室内向沙皇介绍她的葡萄酒珍藏也许后果会更好。
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