香槟酒素来有"酒中之王"、"成功之酒"、"吉祥之酒"和"说服之酒"等美称，为什么人们这么称呼它呢？现在，让我们逐个来懂得一下。 "酒中之王" 在法国，葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是三大支柱产业，而香槟酒又被称为"酒中之王"，理由大致是：香槟酒来源于法国；在制法上，香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖，经过再次发酵才成为含气的、口味更为幽美的特种葡萄酒；香槟酒合适于男女老少，并合适在多种场所及时光饮用。 "成功之酒" 据说法国拿破仑年青时与一名叫让•雷米•莫埃的同窗情感很好，此人经常邀请拿破仑到他创办的酒厂欢饮香槟酒。后来每当拿破仑在出征之前也总要到那位同窗处痛饮香槟酒，而且每次均大胜而归，可是在1815年拿破仑再次出征前，却未与那位同窗告别，所带的酒也不是香槟酒而是啤酒，成果在滑铁卢惨遭失败。由此香槟酒在法国人心目中成了成功和祈望胜利的象征。 打败拿破仑的俄、奥、英等多国联军攻入法国后，将莫埃酒窖中的香槟酒用马车统统运走，成了他们的战利品。可是莫埃先生却滑稽地说，让他们抢去吧，他们将来必定都会成为我的顾客。 不久法国大文豪雨果接到一封在信封上未署名并写有"巴黎•法兰西较巨大的诗人收"字样的信。他以为自己不够如此之高的资历，遂将原信退回邮局。于是邮局又把它转送到诗人德拉•马丁那里，可是他也谦逊地将此信退回邮局。无奈邮局工作人员只得拆开此信。本来这封信来自莫斯科王宫，信中只有一句话："向法兰西较巨大的诗人--制作香槟酒的莫埃先生致敬！"可见香槟酒的威力是其他东西所无法替代的，它驯服了拿破仑无法用枪炮"解决"的对手。 "吉祥之酒" 据说国外在举办新海轮下水仪式时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为"掷瓶礼"。 本来这是有来历的。在科学技巧落伍的古代，船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发明。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家眷们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残暴的事实总难以符合人们这一较根本的欲望，往往在失望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。 于是便有了开头所说的那种"掷瓶礼"，祝贺海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。如今，海难虽已根本杜绝，但"掷瓶"的习俗却依然存在，只是演化为具有传统颜色的喜庆典礼罢了。由此可见香槟酒也是吉祥、安全的象征。 "说服之酒" 在法国，如果成年的未婚男子问成年的未婚女子"用餐时饮用香槟酒吗？"则意为"你很俏丽，我很爱好你。"若相互有好感，则女子脸上会出现出残暴的笑颜。故香槟酒可使人有"福之将至"之感。
|
