葡萄园 拉图尔酒庄的葡萄园位于波尔多市西北大约40公里的处所，波伊雅克村落的较南部，与圣朱利安（St. Julien）毗邻。高质量的葡萄酒是选用葡萄品种与这里奇特的地理条件、土壤构造和自然气象构成的产区的完善联合。在梅道克地域有一句谚语“只有能看得到河流（吉伦特河）的葡萄能力酿出好酒”，拉图尔酒庄就在吉伦特河岸很近的处所，俯视着吉伦特河。酒庄一共拥有65公顷土地，其中只有47公顷可以用来酿造正牌酒Grand Vin de Chateau Latour（中文就是一等品的意思），这块土地叫做“Grand Enclos（中文就是大中心圈地的意思）”或“Enclos”。这块土地具有典范梅道克地域的地形特色。离吉伦特河岸大约300米，有轻微的坡度，较高处约有15米高，南北各有1条小溪流过，靠近吉伦特河岸的处所是一片青青的草地。“Enclos”葡萄园里面75%种植的是解百纳索维（Cabernet Sauvignon）浓葡萄（原种于法国波尔多地域现在全世界种植的葡萄），20%种植的是墨尔乐（Merlot）葡萄（酿酒黑葡萄，原产于法国波尔多地域），墨尔乐种在离河岸较近，地势较低的处所。另外还种有5%的品丽珠（Cabernet Franc）与1%的小味而多（Petit Verdot）。这里受大西洋海洋性气象影响，虽然气象合适，但是有时候也显得重复无常。冬季有时会比拟寒冷，初春通常寒冷而潮湿，晚春时节则较多雨水。夏季通常比拟温暖，在6月中旬以前雨水充分，然后就会非常干燥。在秋天收获的季节，9月10日到10月20之间通常是晴朗而温暖的好气象。但是，间或来的雨水有时会让一年的辛劳大打折扣。 葡萄园土壤表层是0.6到1米厚的粗砾石，是第四纪冰川开端时，冰河熔化侵蚀的产物。只有葡萄能力在这样贫瘠的鹅卵石土壤里生长。这样恶劣的自然环境迫使葡萄将根系向深处生长，以找到所必须的营养。砾石在葡萄生长进程中可以赞助接收热量，赞助葡萄成熟，同时有极佳的排水性能，可以让水很快渗透到下一层的灰土与粘土层中去。这在雨水量大的年份非常主要，可以赞助将过多的水分排走。砾石层的下面就是灰土与粘土层，这一层坚持有必定的水分和养分，在干旱的夏天，葡萄藤的根系就从这一层接收水分。粘土层的养分并不肥沃，但是对于葡萄生长来说是件好事，可以增进葡萄根系的生长，让葡萄产量下降，得到更加集中、浓郁的香气和庞杂的构造。拉图尔酒庄的葡萄藤，尤其是那一些老植株，其根系可以到达5米之深。这种土壤构造可谓上天的恩赐，因为吉伦特河岸有些处所下部没有灰土和粘土层，而是砂土，失去了坚持水分的才能。也正是这奇特的土壤结构，赋予拉图尔酒特别的风味。 1963年，Segur家族销售了拉图尔酒庄75%的股份，将股权卖给两家英国公司，哈维（Harveys of Bristol）和皮尔森（Pearson Group）。资讯传来，法国举国为之哗然，以为这是卖国行动。后来哈维公司被结合利昂（Allied Lyons）团体收购，结合利昂团体于1989年3月又斥资将近2亿美元将皮尔森团体手中的拉图尔股份买下。1993年结合利昂将拉图尔全体股份卖给法国零售业巨头Printemps的老板Francois Pinault，拉图尔酒庄终于在英国人手里飘零了30年后回到法国人手中。 好在英国人在控制拉图尔股权的时候，对于酒庄事物不作过多干涉，完整委派给当时着名的酿酒师Jean-Paul Gardere。Gardere先生不负众望，上任伊始，就对酒庄进行大刀阔斧的改造。1963年拉图尔收购了庄园周围共计12.5公顷的两块葡萄园，并开端革除过于老化的植株。1968年他开端致力于改良葡萄园下面的排水体系，并在葡萄园管理中恰当地采取机械化作业。较主要的改造则是在1964年，Gardere先生力排众议，率先在梅道克酒庄中采取控温不锈钢发酵罐取代老的木制发酵槽。应当感激英国股东对酒庄资金的注入和任人唯贤的管理，让拉图尔快速解脱二次世界大战的影响，进入另一个黄金时期。
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