一般喝葡萄酒的人都会有一种先入为主的错觉，认为葡萄酒的色彩非红即白。其实，酒的色彩共有53种之多，它的色彩随着酒的类型或陈年年份的不同而有明显的分离。 譬如说，一瓶年青的白酒(YoungWhiteWine)，它带有浅绿色和非常芬芳的味道，等到它陈年之后，新颖的芬芳味慢慢失去，代之而起的是陈香。同时，它的色彩也改变成稻草黄色。如果它寄存更久的话，它的色彩也变得更深，有若琥珀色或黄金色。 一瓶白酒有着明亮的颜色，表现它的品德一流；如果它的色彩变成褐色或灰色，解释了这瓶酒在制作进程中就已受到破坏。 红酒也是一样。一般而言，用红葡萄酿制的红酒，当它装瓶出厂时，它的色彩是鲜紫红色。随着贮存的年份增长，紫色慢慢消逝，较后变成红色。如果再陈年的话，红色改变成橘红色或黄土红色（Ochre)。到了较后，有一点褐红色涌现，直到全体转成褐红为止。值得一提的是，上述红酒色彩的改变，只有用极品葡萄所酿成的红酒才会有。因为葡萄年份非常好，可以“许可”陈年，而且愈陈愈好。如果葡萄年份不好，它酿出来的酒，宜新饮而不宜陈年。 在红酒类中，它的色彩分8种：瓷砖红色(TileRed)、石榴石色(Garnet)、紫罗兰色(Violet)、紫色(Purple)、红宝石色(Ruby)、樱桃色(Cherry)草莓色trawberry)、红牡丹色(Peony)。 玫瑰酒类中，它的色彩分9种：鹧鸪眼色(PartridgeEye)、三文鱼粉红色(SalmonPink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(LightPeony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。 红酒增强酒类中，它的色彩分7种：紫色、石榴石色、砖红色(BrickRed)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(Ochre)、咖啡色(Coffee）。 白酒类中，它的色彩有11种：绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(PaleYellow)、浅黄色(LightYellow)、稻草黄色(StrawYellow)、金黄色(GoldenYellow)、绿金黄色(GreenYellow)、淡金色(PaleGold)、黄金色(YellowGold)、古金色(OldGold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。 白酒增强酒类中，它的色彩分8种：黄金色，黄玉色(Topaz）、金琥珀色(GoldenAmber)、浅琥珀色(LightAmber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut)。
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