香槟的种类和特色 下面是市场上常见的几种香槟及其特色: 无年份干香槟(BrutNV) 通常用产自不同年份,不同地域的酒调配酿制而成。较能代表香槟制造者的作风,且作风将始终坚持不变。酒标上没有年份的标示。根据AOC规定,需陈酿18个月以上才可上市。是目前比拟风行的一款。 年份香槟(Vintage) 用产自同一年的酒酿制而成。是具有丰硕个性的香槟。随年份不同,所体现的个性也不同。一般只在一些特殊的好年份才出品。1988,1989,1990,1995和1996年的年份香槟有面市。酒标上有具体年份的标示。根据AOC规定,需陈酿3年以上才可上市。价钱相对无年份香槟高。 粉红香槟(Rose) 因为其酒的色彩和酒的特质而新鲜。通过浸泡黑葡萄榨取色彩,或是参加本地所产的红酒来调配色彩。年份香槟和无年份香槟都有。 特别调制香槟(SpecialCuvees) 可为年份香槟,或是无年份香槟。用较精致和奇特的酒调制而成。 半甜香槟(Demi-Sec) 不同于干型香槟,稍微有点甜的味道。是在第二次发酵后参加更多的糖,使香槟口感更甜。
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