芳香馥郁的：一种葡萄酒是否符合这个条件，决议于葡萄固有香料和芬芳物之间的配组与上壤和发酵工艺都有关系，要使酒味的全貌充足反应出来，这是葡萄酒应当具有的幽美作风的根本条件。 清爽的：清爽的酒充足坚持了葡萄本身的果实香味，它饱满、可爱有时微带酵母香的味道。出于蛋白质的原故而使饮用者情感生动，特殊是它一般保存二氧化碳较多，解释它没有老化。清爽的酒可能还免不了有其它的缺陷。 温馨的：浆浓重花香浓含情之酒。所谓满口的酒使人感到它富裕、美不胜收。 香料味的：指带有各种香料味的葡萄洒。从前习习用此勾兑香料酒。现在葡萄酒中有用带很重香料味的葡萄制成的葡萄酒。 刺痒的：一切新酒都含有二氧化碳，刺痒的酒则含量更多些，属于发酵不彻底，但总已经接近于到达珍珠酒的水平。它的风味特殊令人高兴，但不能持久，时常只经过几天或几个星期就已失去这个长处了。刺痒也表现必定水平的不稳固，因此难于长期保留，容易败坏。
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