昌黎因碣石山和黄金海岸著名，你是否知道它也被誉为“中国酿酒葡萄之乡”。提起施华洛世奇的水晶恐怕无人不晓，但很少人知道，这个奥地利家族对葡萄酒素来偏爱，朗格斯·施华洛世奇更对酒情有独钟，今年夏天，他在中国的前列座酒庄在昌黎安家。葡萄酒庄(WineChatrau)一词源于波尔多，它是指一块陆地单位，包含葡萄园、酒窖、葡萄酒及其相干的建筑。酒庄应有新旧之分。法国、意大利等“旧世界葡萄酒”国度，当初建酒庄的目标只是出好酒，旅游功效是以后增长的；而美国、澳大利亚等“新世界葡萄酒”国度，建酒庄时就已经斟酌到旅游因素，选址时对酒庄的参观路线、展现内容等作了精心的设计。昌黎的朗格斯酒庄无疑属于新酒庄，它印证着新葡萄酒庄的3S原则：大海(SEA)、沙滩(SAND)、阳光(SUN)。 初识酒庄酒 早上9点钟，我们从京沈高速起点——四方桥开端计时，一路在国度限定的速度行家驶，11：40左右，我们从抚宁出口出了高速，这一段走了243公里。此后我们向南转上抚昌黄公路，路况也相当不错，26公里只走了20多分钟，到了与205国道接壤处转上205国道东行，不到20分钟就见到了朗格斯酒庄的牌子。向山脚下再走8公里，目标地终于到了。眼前浮现的是一座北欧作风的黑色铁艺大门，拐进去，这个季节已经见不到满目青翠了，水泥路两侧排列着一望无际的用花岗岩条石架起的单臂篱架，“赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄……”从名字上还能想象出它们在夏季的诱人身姿。掠过葡萄园，台形的坡岭上一组欧式古典作风的麦黄色建筑群摆在了面前，这便是号称“中华前列人文绿色酒庄”的朗格斯葡萄酒庄了。 一进门，就是安排各式酒架、品酒台和艺术品的庄园葡萄酒品酒大厅，精细得有如施华洛世奇的装潢品。不容错过的是在大厅中望山品酒，我们在这里遇到了酒庄的主人任京先生。任先生让我们品尝了这里的特产——桃红葡萄酒，这种酒在市场上很少见，比干红略清淡，却更容易品味到葡萄与橡木的淡淡香气。他告知我们，“朗格斯”占领了五个国内前列：前列个大范围国外模式管理的自有庄园；前列个经限产保质，原料无需人为加糖的自有有机葡萄园；前列家实现重力法酿酒的奇特工艺；前列家实现发酵进程冷热联动掌握；前列个配备中央空调掌握体系的深层岩洞贮酒酒窖。技巧术语还须要在参观中懂得，但我们已经初探了“酒庄酒”的真正含义。 与波尔多处于同一纬度的昌黎是目前中国唯一的葡萄酒用葡萄掩护地。我们先参观的是酿酒葡萄种植基地，任先生介绍，传统的葡萄园会在葡萄架两边都种上葡萄，而这里采取单臂篱架，只种一边。葡萄种植密度小，通风透光条件也好，传统葡萄园每亩产量可以到1500公斤，而这里每亩限产不超过500公斤，这样能确保含糖量在225克／升，而传统种植只能到达160克／升。 每年的采收季节，朗格斯酒庄都会搞一个趣味横生的葡萄采摘节。客人可以去田间采摘葡萄，亲手酿制葡萄酒，较有趣的当属“木盆”踩酒了。人们赤脚踩踏，让刚采摘下来的葡萄挤压破碎，又不会让葡萄籽破碎(这样会影响葡萄酒的质量)，以使葡萄的表皮色素和单宁酸能够完整地融入葡萄汁液。葡萄采摘收获之夜，人们载歌载舞在直径3.2米的木盆中互掷葡萄嬉戏，就如《云中散步》中的场景那般浪漫。
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