那是威尼斯电影节较后一天中午，为了庆贺即将大功告成，我和我的两个同事决议自己掏钱奢靡一把，在丽都岛主干道旁边一家范围不小的意大利餐馆吃一顿海鲜。 追溯葡萄酒的历史 对于像我这样的一个葡萄酒门外汉来说，较好的“扫酒盲”办法还是从葡萄酒的历史开端。Pariani先生告知我，托斯卡纳是意大利较主要而又古老的葡萄酒产区，已经有2700年的历史了。可是葡萄酒的发源地并不是在意大利，而是在古代的波斯，即今天的伊朗。 许多历史学家都以为距今6000多年前的波斯可能是世界上较早酿造葡萄酒的国度。那里的温度和土壤都非常合适栽种葡萄和酿造葡萄酒。此外，现今发明的大批遗迹遗物证明，公元前3000年以前的埃及人就已经开端饮用葡萄酒了。在埃及金字塔的壁画中，就有描写采摘葡萄及酿造葡萄酒进程的图案。而随着古代的战斗和商业运动，葡萄酒酿造的办法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国度。由于阿拉伯国度信奉伊斯兰教，伊斯兰教倡导禁酒律，因而使阿拉伯国度的酿酒行业日渐衰萎，现在几乎被禁绝了。 后来葡萄酒酿造的办法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即今天的法国)，之后，又传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒在举办圣餐礼拜时把面包和葡萄酒称作耶稣的身材和宝血，所以葡萄酒在欧洲国度就逐渐发展起来，并形成很大范围。17世纪以后到今天，欧洲仍然是世界上较主要的葡萄和葡萄酒产区，也是当今世界人均花费葡萄酒较多的国度。 而现在有越来越多的国度酿造属于自己的葡萄酒，于是在葡萄酒的世界里，以全球划分的话，可以分为“新世界”及“旧世界”两种。“新世界”代表的是由欧洲向外开发后的酒，如美国、澳洲、新西兰、智利及阿根廷、南非、中国等葡萄酒新兴国度。而“旧世界”则以有数百年以上酿酒历史的欧洲国度为主，如意大利、法国、德国、西班牙、葡萄牙等国度。在“新世界”国度中，葡萄酒按其所采取的葡萄的种类命名；而在法国和意大利等“旧世界”国度，酒的名称大多数是依照不同的葡萄酒园的地理名称命名的。
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