提起干邑，不知道你能说出哪些品牌：人头马？马爹利？轩尼诗？……这些好像都是中国人耳熟能详的品牌名字，也是让你曾经在夜店经常迷恋往返的酒款之一。但是，你不能不知道的还有一个品牌名称，就是一家仍然由独立家族掌控的干邑世家：卡慕。 在干邑区，我们有一整天的时光参观不同品牌的店面和博物馆，给我印象较深的就是卡慕世家，也许还有一个原因，是小米同志提前打了个潜伏：在卡慕，我们将会得到一份令人惊喜的礼物！谁会抵御礼物的诱惑呢？ 提起卡慕，我们不得不先要将他的光辉历史简略陈述一下，人们提起卡慕，都会用“传奇的家族”来形容它，自1863年以来独立自主，五代传承，培养出一种非凡的能力。 家族的每代成员都是这片土地灵魂的守护者，口感奇特、作风迥异的酿造灵感代代相传。 在卡慕，传播着这样一句话： “酿制干邑酒很容易，你只要有一位酿酒的曾祖父、祖父和父亲……就可以了。”继承家族的传统，受益于家族的熏陶，西里尔。卡慕（ Cyril Camus） （现任总裁）是公司第五代掌门人。这位留着胡子的大帅哥，其实是个“中国通”，并且精通到把一位中国妻子娶进了门。 所以，可以这样说：如今的卡慕，已经有了一半的中国血统！ 当我们被领进卡慕独有的调配房间，灯光不算明亮，如同干邑酒的色彩，有种琥珀色的透明质感，我感到到一种温暖扑面而来。 我们在卡慕专家的指点下，详细懂得了卡慕干邑的酿造办法和产品系列。现在，我要讲述的是，我们终于知道了即将得到的礼物：我们亲手制造的属于自己作风的卡慕干邑！我们将分离品尝来自四个产区的酒液（大香槟区、小香槟区、边林区、邦波亚区），品尝之后，依照各自的口味来调配属于自己口味的干邑！ 首先介绍一下各产区的酒液口味特色： 大香槟区：干邑品德细腻、轻巧，带有花香，须要一个长时光的在橡木桶中的贮陈进程能力到达完整的酒质成熟。 小香槟区：这里出产的干邑特色同大香槟区的特色很类似，只是酒质的细腻水平略逊一筹。 边林区：出产的干邑酒质圆润、带有甜味，特殊是带有紫罗兰的芬芳。它的长处是贮陈时光比“大香槟区”要短。 邦波亚区：所生产的干邑富有当地的奇特风味。 稍微懂得干邑的同窗们都会知道：来自大小香槟区的混杂酒液为上乘，尤其是大香槟区的酒液要超过50%，混杂成的干邑则会被称为：香槟白兰地 之称号！
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