如果你是在家中用葡萄酒接待客人，首先要注意饮用温度。一般来讲，清淡的红葡萄酒的饮用温度以12℃为宜，醇厚的红葡萄酒则为15℃-20℃；干性白葡萄酒和干性桃红葡萄酒的较佳饮用温度为10℃；甜白葡萄酒要更冰一些，5℃较佳；香槟和起泡酒在6℃-8℃之间都合适饮用。较佳的降温办法不是把酒放在冰箱里，而是应用冰桶，另外配合一根专用的温度计就更好了。一般的红酒要在饮用前的一到两个小时前开瓶，这样可以使酒液充足释放香气。 要鉴赏葡萄酒迷人的芬芳和蔼味，选用适合的酒杯可以更好地为你展现酒的外观和特质。一只好的酒杯必定要薄、无色透明，带有高脚；为了令葡萄酒能舒适地在杯中呼吸，杯子的容量要大，当酒液被动摇时，香气能集中在杯口。倒酒时以一杯的三分之一为宜。爱好葡萄酒的人家较好要备齐红酒杯、白酒杯、香槟杯和甜酒杯这几样根本武器。
|
