红酒，从来就不缺乏历史，缺乏的只是发明。 在红酒进入中国的数十年里，这个舶来品渐渐地成为了文雅、时尚的代名词，而古代记载的葡萄酒历史也渐渐的被人们所挖掘出来。 在国外的书籍都能找到相似关于葡萄及葡萄酒的记录。《圣经》创世纪第九章 20 节里较早涌现有关葡萄酒的纪录在：挪亚是农夫，也是 前列个培养葡萄园的人。 葡萄是人类较早栽种的植物之一，埃及的酿酒历史有3000 年以上。随着罗马国土的扩展，葡萄的栽种也推广开来。本来爱好大麦啤酒 和蜂蜜酒的法国（France）原住民高卢人很快就爱上葡萄酒并成为出色的葡萄果农，也曾经因为他们生产的葡萄酒质量大受罗马欢迎，而 罗马皇帝杜密逊（Domitian）下令拔除高卢一半的葡萄树以掩护罗马本地的葡萄果农。 之后罗马皇帝普罗布斯（Probus）全面授权高卢人栽种葡萄树，才又重建法国（France）葡萄种植的传统。四世纪初，罗马皇帝君士 坦丁（Constantine）正式公开承认基督教，而基督教成为罗马帝国的国教之后，弥撒仪式不可或缺的葡萄酒助长了葡萄的种植。一直到公 元 1780文章起源于中国红酒网 年，法国（France）大革命许多葡萄园转手中产阶级与酒农之前，都是掌控在教会的手上。 公元 1880 年左右，霜霉及粉胞菌肆虐，较严重的是葡萄根瘤蚜虫。嫁接于美国（USA）种获得解决，但葡萄园面积大幅缩小。两次大 战假标示的酒纷纭出笼，一直到 1935 年国度法定产区管制局（INAO - Institut National des Appellations dOrigine）成立以后，法 国（France）质量优秀的葡萄酒开端受到“法定产区”（AOC - Appellation dOrigine Controlee）的规范才获得解决。如今各国也纷纭 树立自己的法定产区制度以保障质量优秀的葡萄酒。 而后渐渐的演变出了现在的旧世界和新世界两种作风的葡萄酒。法国（France）成为了旧世界葡萄酒的典范代表，以其酿造的工艺传 承百年，酿造葡萄的血统纯粹而著名于世。新世界中又以澳洲、智利（Chile）、阿根廷等国为代表，其新鲜的酿造手段，联合从旧世界中 传播过来的传统工艺，酿造出来的葡萄酒渐渐的受到更多普通花费者的爱好。
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