对于一个算得上酒徒的人来说，波尔多的葡萄酒是知道的。到了法国，才知道葡萄酒在法国不仅只是波尔多才产。法国的葡萄酒产地有两个主要地域，一个是波尔多（Bordeaux），一个是布根尼（Bourgogne）。波尔多主产红葡萄酒，布根尼主产白葡萄酒。波尔多靠海，布根尼依山，但都是一望无际的平原和浅丘。在法国短暂的逗留中，无福也无缘去波尔多，但庆幸的是，我不仅到了布根尼的省会第戎（Dijon），而且到了布根尼地域的乡间。 二月下旬的布根尼，仍在冬天萧瑟中挣扎，虽然大西洋暖流已经在浮现出春天的资讯，但是布根尼的乡间的牧场里的草有了些零碎的浅绿色以外，全部平田野里的葡萄架，却仍然干干的站立在没有活力的天幕下。我们一行筹划的行程是参观这个地域的一个主要建筑，它的名字叫VEZELAY，这一路人（除导游外）没一个人懂法语的，就叫它“威斯勒”吧。威斯勒是一个非常大的教堂，教堂大厅可一次容纳近600人一块儿做礼拜。据说教堂始建于公元852年，断断续续一直到十二世纪才修成如今的这个样子——它已经是世界遗产了。我不是基督徒，也不是天主徒，而且在欧洲看教堂就跟外国人到中国看庙子一样。不同的是，庙子里的引导叫主持，教堂里的引导叫神父。当然对于我来说，两者较不同的是，欧洲的教堂由于是大理石和花岗岩筑的，它们更美仑美奂，更有质感。不像我们的土木构造的庙子，要么一火烧了，要么在风吹雨打中凋蔽。来的路上，我们就跟导游说，一路看了好多教堂，是不是少看下教堂，到乡下转转。嗨，这个建议还真得到了导游的赞成。向晚时分，我们便来到了“威斯勒”教堂邻近的小镇——大约百十来户人家吧。 镇长是普选上的，但是没有薪金。只有为大众认认真真的服务的份。镇长叫什么名字，我不知道，好像导游也没有介绍。不过这不要紧，事实上，镇长就跟当地的农民一个样子，没有什么特别的装扮，而且镇长就跟当地的农人一样有自己的田园、自己的葡萄园，也有自己的酒作坊。我们一行参观的就是镇长自个儿的酒作坊。酒作坊临公路一面是一个酒的小卖场，吧台能坐三、四个客人，但安排得古色古香，墙壁上所有的小饰件都与葡萄酒有关，吧台前的一个小得只能摆一个橡木酒桶的处所，就刚好摆放了一只橡木酒桶。还没有细心观赏时，主人就领着我们从吧台侧门进到他的酿酒车间。进了一看，与我本来的想象完整不一样，全是不锈钢的酒桶、管道、筏门。画中和文字的描写中的地窖、木桶的原始意象在镇长这儿荡然。我便把我的疑团讲给了导游听，我愿望我也能看到本来想象的风景。当导游给主人咕噜咕噜说了几句法语后，主人也咕噜咕噜说了几句后，就带着我们进了他的地窖——事实上也不是什么地窖，只不过就是一般的酒仓库罢了。在生产酒的不远处，一栋厚实的木板房里，全是贮藏着的葡萄酒。有不锈钢的大桶，也有木桶。不过在我看来，木桶只是陈设而已。但这并不影响我们这些远道而来的客人的兴趣，也不影响主人接待客人的喜悦兴情。 当我接过主人递过来的澄明得闪光的白葡萄酒时，我也学着主人的样子，把高脚酒杯的细细地摇了又摇，然后拿在鼻子前嗅了嗅，接着才浅浅地呡上一口。接着，我们一边跟着主人，一边拿着酒杯，一边品着主人自个酿的葡萄酒，一边听着主人的絮语。在导游的翻译中，我知道，就在主人的这个小镇，一年要产印有VEZELAY字样葡萄酒30万瓶，而生产葡萄的地只有50多公顷。他的这个小作坊就是这30万瓶白葡萄酒中的一部份。主人见我们这些远道的客人非常爱好他的葡萄酒，更加兴趣对我们说，20多年前，中国有个出色的女性到过他这里参观，她的丈夫就是曾在法国勤工俭学过的周恩来。主人还说，他那时的酒窖远没有这样大。 喔？邓颖超都来过这儿？这儿还真不寻常。看来，我们这行人并不是因威斯勒大教堂顺便路过的。后来到了第戎，我才知道，仅仅就是为了这里的酒及酒的文化，这个地域每年要招待欧洲和欧洲以外的600万游客！对于一个专门从事旅游的人来说，眼前立即浮出一个词：Wine-Tours（酒之旅）——真正的酒之旅呀。
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