中国人正为了葡萄酒而猖狂。在位于上海时尚街区新天地的哈根达斯咖啡厅，富有的上海人正在决议是拿朗姆葡萄冰淇淋还是曲奇冰淇淋来搭配他们来自智利的晚收长相思葡萄酒。在中国，尽管葡萄酒不会涌现在每张餐桌上，但是它已经成为幻想城市生涯作风的一个标记。大部分的葡萄酒饮用者都居住在中国的一线城市，如上海、北京、深圳和广州；但是葡萄酒的风行趋势正向着其他的二线甚至三线城市发展，它已经融入到风行文化当中。 进口葡萄酒，因为附加了多重关税，其价钱超越了普通花费者的购置才能，所以在去年中国所花费的十二亿瓶葡萄酒中超过90%的都是国产葡萄酒。对国产酒的较佳定义是在中国进行装瓶的葡萄酒，包含来自中国不同产区和外国的发明性混杂葡萄酒；此外，国产酒的葡萄品种和年份在酒标上都不会被特殊的注明。 新充裕起来的中国花费者有着品牌感知度，盼望去懂得葡萄酒。他们积极加入在葡萄酒酒吧和商店里举行的品酒会和葡萄酒课程；这些酒吧和商店一般由葡萄酒生产商或者分销商来经营。 尽管西方的酒商们为了使他们的葡萄酒合适亚洲人的爱好而劳心费心，但是中国的花费者们或许只是按着他们自己的方向前进。葡萄酒评论家JeannieChoLee说：“对于亚洲人的爱好没有具体的定义。”中国的酿酒师EmmaGaoYuan则说：“风行的葡萄酒酒体轻淡、酒精度不高，酸度不高，也没有浓厚的单宁味道。但是更多受过教导的中国人可以领略优质葡萄酒的魅力，甚至拥有和法国人、美国人一样的品位。”国际葡萄酒参谋MichelRolland说：“一款巨大葡萄酒的定义是什么？它对中国人来说意味着什么呢？在20年、30年之后，或许会涌现一款中国造的巨大葡萄酒。为什么我们（西方人）的品位就应当是全世界的尺度？” 葡萄酒的作风和浪漫颜色，红酒总和健康接洽到一起。中国正在不断的出台政策，试图下降传统白酒的花费量。因为酿造1公斤的传统白酒，至少须要4公斤的食粮。这对于这个拥有13亿人口的国度来说，显然有些奢靡。 不断强大的中国中产阶级不仅大批花费葡萄酒，而且开端热衷葡萄酒旅游。在西安，距离秦始皇兵马俑博物馆不远的翡翠谷，著名建筑师同时也担负加州大学建筑学院主任的MaQingyun正在这里建造了一家现代主义作风的矿泉疗养所和酒厂。另外，中国有名的怡园酒庄也正在这一地域修建酒厂。 中国东部的山东省蓬莱地域，每年有三百万的游客前来参观这里已有1000年历史的皇家林苑。当地已经开端发展全面的葡萄酒旅游业。蓬莱因为其和梅多克、托斯卡纳、开普敦、巴罗萨谷、纳帕以及智利的卡萨布兰卡并列为世界七大海岸葡萄产区而引认为豪，并据此优势进行大力推广。这一地域散布着六十家大型酒厂，而在明年还将有十家新酒厂开业；所有的酒厂都设有旅馆住宿。
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