“冰酒”到底是什么？市场上层出不穷的伪冰酒使花费者对这个概念发生了混杂。在9月25日首届冰酒节上，辽宁省桓仁县与辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄签署了关于“桓仁冰酒”的《地理标记产品标识授权应用协定》，标记着中国首个冰酒原产地标识正式启用。有关专家指出，这意味着一场冰酒即冰葡萄酒的正本清源战开端，对于克制冰酒市场上的“傍名牌”现象将起到积极作用。 葡萄酒专家陈庄表现，冰酒即冰葡萄酒，是一种用阅历了自然冰冻进程的葡萄所酿制的高级甜型葡萄酒。由于对地理及气象条件的请求非常刻薄，全世界只有奥地利、德国、加拿大、中国等少数几个国度的特定地点能够生产，因此冰酒产量非常珍稀，被称为“液体黄金”。 为此，国度启用了原产地掩护制度，以改良目前市场上冰酒被严重“傍名牌”的局势。国度质量监视检验检疫总局宣布《关于同意对桓仁冰酒实行地理标记产品掩护的公告》，明白规定桓仁冰酒的地区掩护规模仅为桓仁县北甸子乡现辖行政区域，葡萄品种必需是威代尔，必需在－8℃的气温下稳固超过6小时之后采收等。 桓仁冰酒原产地掩护区的核心肠带在桓龙湖畔的“黄金冰谷”。“黄金冰谷”之所以得名，是因为这里具备在全球规模内罕见的冰葡萄生长所需的各种幻想因素：北纬41度、海拔380米，依山傍水而形成奇特的吝啬候区域，而且每个冬季都能到达零下8℃并连续24小时以上的自然低温，确保每年都有冰酒出产。 作为受掩护规模内较大的冰酒生产企业，张裕黄金冰谷冰酒酒庄率先获得了原产地标记的应用权，也是唯一一个拥有该原产地标记应用权的企业。据懂得，该酒庄拥有5000亩威代尔冰葡萄种植面积，是全球较大的单体冰葡萄种植园，每年1000吨的产能使全球冰酒总产量增长一倍。 我国的原产地产品掩护制度相似于国际上的原产地命名制度，如法国葡萄酒的AOC制度，是针对具有鲜明地区特点的名、优、特产品所采用的一项特别的产品德量掌握制度和知识产权掩护制度。 近来，张裕黄金冰谷冰酒持续斩获SIAL中国国际食品和饮料展览会“BestBuy（较具购置价值）”奖和《Wine》杂志“2009年度较佳葡萄酒奖”，也开启了桓仁冰酒在国际上的影响力。然而，专家也指出，由于我国的酒类国度尺度中并没有明白定义“冰酒”概念，虽然启用冰酒原产地掩护，但只能掩护“桓仁冰酒”产地品牌，要完整消除市场上的“山寨”冰酒还存在必定艰苦。只有花费者知道什么是真正的冰酒，能力免受误导，掩护自身花费权益。
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