一种酒缘，让我经常漫游在波尔多邻近的酒庄中，徜徉在深远的葡萄酒文化海洋中。 波尔多是一个有着悠长葡萄酒酿造历史的城市。我乘火车或者长途汽车行驶在波尔多郊区，视野中显现出一望无际的农田被一片片葡萄园所取代的气象。河谷阶地，缓坡丘陵，田野上到处都可以见到行行整齐的葡萄架。在灿灿的阳光下，葡萄叶绿得耀眼，一串串葡萄紫得令人沉醉。 走进庄园，热忱好客的酒庄工作人员立刻笑盈盈地迎上前来，引着你走向酒的王国。他会不停地向你介绍葡萄酒的文化和历史。自古以来，葡萄种植业和酿酒业是当地重要农业生产运动之一。目前波尔多地域共有11万多公顷葡萄园，形成一条南北105公里，东西130公里的葡萄种植带，共有3万多个葡萄园，2.3万葡萄农户。平均每年产8亿瓶葡萄酒。波尔多已成世界上较大的葡萄种植和葡萄名酒产地之一。 跟着酒庄工作人员散步于青翠的葡萄行间，眼前一片葡萄的碧波海洋，颇有诗情画意；酒窖内的酿酒工艺更是令人大开眼界；穿梭于码放整齐的重重叠叠的橡木酒桶之间，那一阵又一阵飘然的醇香，让我沉醉在芳香的气氛之中。从古代的橡木榨机，橡木酒桶,到现代化的不锈钢酿酒装备；从家庭手工作坊工艺到现代化的流水生产线，都是应有尽有。 停止了活泼有趣的实地参观，热忱的工作人员就把我领进了展现厅。呵，我就要亲身品尝一下这个酒庄的不同品种的葡萄酒，这才真正地进入了精髓之处。品尝葡萄酒很有讲求，要观色、闻香、尝味，还必需有专门的器皿。观色要用一种银质浅底小杯，在灯光或日光下辨别，以显出均质红宝石透明光泽为佳品。然后用高脚酒杯盛酒，手持杯底轻轻晃动，视察酒是否均匀地顺杯壁流下，均匀下贱无残留杯壁者为佳品。闻香，更是一门博大精湛的学问，不到必定的修行是不知道其中奥秘的。据说，葡萄酒由多种香味组成，能分辩出不同的味道为高手。我经常佯装将酒杯晃来晃去，在鼻子之间重复嗅来嗅去，但是说心里话，这是应了那句外行看热烈，行家看门道的俗语。 至于较后一道尝味，更是非大家不能为。我周围的参观拜访者也是喝了一口，在嘴中重复让舌头去搅拌，细细地感到，较后还要将口中酒液吐掉，再将杯中剩余的酒液倒掉。持续进行下一个品种的品尝工作。在品尝第二种葡萄酒的时候，或者将酒杯用清水洗清洁，或者干脆拿个新杯子重新品尝，这样的一举一动所表示出来的，就可能是一个高手。 走在归来的乡村阡陌小道上，望着一望无际的葡萄树，簌簌的小风吹拂着我有点微红的脸颊，不知道是酒精挥发的缘故，我不禁想了许许多多。“一方水土养一方人”，波儿多人靠着得天独厚的肥沃土壤，充分的雨量，养植着葡萄苗，酿造出优良的葡萄酒，孕育了波儿多残暴的悠长文化，也培养出波儿多的文明，奠定了波儿多在法国的第六大城市的位置。葡萄酒成为了波儿多奇特的城市名片。一个城市的旺盛发达，必需有一个品牌的内涵所依托，那这个城市就有历史，就有文化，就有文明，就有发展，就有自己的应有地位。 这当是我葡萄酒外的收获吧。
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