罗讷河谷———追忆似水年华 早在公元1世纪罗马帝国驯服高卢时，罗马人就发明了罗讷河两岸是种植葡萄的宝地。于是，在这片硝烟殆尽的土地上，葡萄树生出了前列叶新芽，人们酿出了前列桶葡萄酒。罗讷河谷在法国事仅次于波尔多的第二大AOC葡萄酒产区。这里的葡萄酒多姿多彩，尤以红葡萄酒较为有名，口感浓郁，略带辛辣，是世界的佳酿。 在北罗讷河谷，白葡萄酒的酿制十分讲求：这里的葡萄都生长在山坡上，所以葡萄必需人工采摘。为了使葡萄不会很快氧化，葡萄要尽快压榨，然后在冷冻的大桶中发酵，温度要保持在16.7摄氏度以下，以坚持葡萄的原味。葡萄的发酵进程先在酒桶中进行，随后须要转到大酒桶进行长期藏酿，藏酿期一到两年不等，依年份而定，较后方可装瓶销售；南部地域出产世界上酒精度较高的葡萄酒，酒精度可高达16.2。这重要得益于南部奇特的鹅卵石地貌：鹅卵石白天大批接收阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，促使葡萄加快成熟。酒精度16.2对于葡萄酒来说，已经是个极限了，因为酒精度一旦超过了这个数字，酵母就停滞了发酵运动。南罗讷河谷的葡萄酒以多种葡萄调配而成，有的甚至到达13种之多。红葡萄酒以教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）较为有名，香味辛烈，酒精含量14%，异常均衡，陈年后可成为十分文雅之酒。塔维勒（Tavel）以桃红酒有名，是法国较好的桃红葡萄酒。 法国人就是从罗讷河谷将美酒文化一步步流传开来，走上登峰造极的顶峰。当人们品饮着罗讷河谷的美酒，电影《云中散步》的画面就会不觉在眼前显现：女子们撩起自己的长裙，在酱紫色的葡萄汁中跳跃舞动，欢笑声在耳边久久缭绕……
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