葡萄酒珍藏市场未完整清醒 高端红酒珍藏，已成为一个日渐热点的话题，富起来的国人不再把别墅豪宅作为自满的理由，财富的表示更加内敛，而珍藏红酒无疑正是充裕和品位的较佳体现，而且高端红酒珍藏的高回报率也成为一种极好的投资手腕。另一部分，则不外乎因为爱好红酒的健康时尚，爱上喝红酒、喝好酒。所以说，名酒珍藏家一般分两类：纯洁的享受主义者和投资者。 赵先生很早便开端珍藏红酒，在他东区的房子内，地下一层被全体做成红酒酒窖，整面墙的酒柜专业打造，许多都是平日出差带回来、淘回来的好酒。“平凡在家里没事的时候，喝点自己的藏酒，出去喝多是应酬，静静品的机遇不多。发明现在大街小巷的酒窖也越来越多了，证明红酒市场的潜力很大。”而在郑州经商的王先生也表现，他发明这两年许多家居代理商也开端把专业的红酒酒窖定制引入市场，即使不懂藏酒，依照自己爱好买买摆摆爱好的酒瓶、酒标设计，也是非常不错的。 不过，更多的人士表现，虽然爱好红酒也开端涉足这一块的珍藏，不过还是认为专业度很高，只知皮毛。张女士在自家的院子种了葡萄藤，自己是个初级的葡萄酒发烧友，“用自己的葡萄酿酒，虽然藏不了多长时光，不过乐趣很大。愿望多些专业葡萄酒常识。” 葡萄酒珍藏要先学会“收” 想知道什么样的葡萄酒值得珍藏、增值空间大，当然首先要知道它的选择依据。一位着名的葡萄酒珍藏家米歇尔看来，对于葡萄酒珍藏来说，较主要的是三点：非常好的酒质，包含陈年才能，以及味觉；酒庄要非常著名；较主要的是稀有性，存世量要稀疏。记者就如何选择红酒酒品来珍藏，特殊采访了堡隆酒窖副总经理宋伟。 宋伟表现，谈到珍藏，可从两方面斟酌：一方面依据葡萄酒的特征。葡萄酒讲求年份和产地。年份指的是葡萄采收的那一年。雨水太充分的年份，酿出的葡萄酒可能因为葡萄的水分含量太高而导致色彩不够深，风味不够浓郁；过于干旱的年份，则葡萄生长慢、颗粒小、水分不足，酿出的葡萄酒也会风味寡淡。好的年份却会带给葡萄酒更好的色彩、风味，好产地则会带来合适的气象、阳光、水分和土壤等，从而酿造出高品德葡萄酒。好年份在名庄酒的投资上面尤为主要！ 另外一方面要断定藏酒的价钱走势。宋伟泄漏，市场，在很大水平上决议了葡萄酒价钱的走势。一是名人推重。“但凡罗伯特帕克评价较高的酒，价钱都会攀升。”很多人投资产品，会选择查看帕克的评分，这也是许多企业在出售产品时经常标明帕克评分的原因。除帕克评分以外，比拟著名和威望的评分有WS（《葡萄酒视察家》杂志）评分、DE （英国的《品醇客》）评分、JR（英国酒评家Jancis Robinson）等评分体系。可以综合这些评分，进行选择。第二，炒作。拉菲的炒作，致使很多葡萄酒喜好者难以亲近，却给投资者带来了更多的升值空间。第三，产量。物以稀为贵，好品德的葡萄酒更是如此，喝掉一瓶少一瓶。因此，也具有更大的炒作空间。 河南省酒业协会进口酒分会秘书长苏雪泄漏：与白酒珍藏相比，葡萄酒珍藏须要更多的知识储备。“我不须要向你介绍老茅台的稀缺性与历史，大多数人都知道，然而葡萄酒珍藏则须要更多，关于酒庄历史、产地、土壤、年份、风土甚至酿酒师是谁，这是一个复杂的进程。” 比白酒更娇贵的葡萄酒储存 既然葡萄酒投资和藏酒如此兴盛，那么必定要有很好的保留条件，不然可就太糟蹋了。葡萄酒和白酒一样，也怕暴晒、晃动和高温。平日要更娇贵一些。 关于夏季日常存酒，宋伟讲了几条保留原则：葡萄酒的保留还是要遵守“避光、恒温、恒湿、防震、无异味、横放”这个原则。重点说一下寄存：长期寄存瓶口向下的摆放办法是不可取的。因为葡萄酒寄存时光长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会集合在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会集合在瓶口处，时光长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。不要放在汽车后备厢或厨房，这两个处所可都是“臭名昭着”的葡萄酒杀手。
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