不断升值的古董 和古董一样，珍藏葡萄酒不仅是品位的象征，还能带来不断增值的财富。葡萄酒被称为“液体资产”，葡萄酒珍藏在国外已具有相当长的历史，依据法国波尔多地域供给的数据显示，如果投资法国波尔多地域的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和尺度普尔指数成分股的增值速度。如在1986年以37.50美元购置一瓶法国波尔多五大酒庄之一木桐酒庄1982年份的葡萄酒，现在的价值已超过500美元。 红酒增值分为“自然增值”与“市场增值”两个部分，前者指波尔多等著名产地的红酒价值每年都会有6%～15%的稳步增加，而后者则与 股票相似，部分红酒在供求关系变更与市场“炒作”下会身价倍增。 所谓的投资级葡萄酒是指可以长期陈年并随时光延伸而增值的葡萄酒。大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。从葡萄酒珍藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多红酒、甜白酒和波特酒。 一般而言，权衡一瓶红酒的珍藏价值，产地、年份是必不可少，而等级、酒庄甚至于“证书”也都很主要。就产地而言，一般还是比拟认同法国产的葡萄酒。全球每年会评出30款左右的名葡萄酒，其中，有80%就产自法国。而法国的名酒又大多出自五大名庄。一些上世纪90年代法国一等酒庄"拉图"、"玛哥"、"帕萃斯"等生产的葡萄酒，目前收益率已达100%。此外，美国加州的光彩和澳洲的奔富也极具珍藏价值。 同一品牌名酒，其珍藏价值很大水平取决于其出产年份。但这并不等于说，两种同品牌的酒时光越长的就越有珍藏价值，由于红酒的特别酿造工艺，还要参考其出产年份时该产地的气象、产量等因素。 珍藏红酒的另一主要指标就是“证书”了。目前，世界上公认的葡萄酒鉴赏威望是美国《红酒视察家》、英国《滤酒器》，以及美国人罗伯特•帕克的“印章解释”，是所谓“红酒”的“世界认证”。他说买什么牌子的红酒，投资者与珍藏家就会猖狂地追随。有红酒商人打比喻：帕克在国际葡萄酒业的位置，就像格林斯潘在华尔街股市的位置一样。 英国人热衷于珍藏红酒是有传统的，在他们眼里珍藏红酒是文化与投资的完善联合。葡萄酒琥珀般的色彩和林林总总、造型别致的酒瓶不但让理解品味的英国人赏心悦目，还能够令他们的资产保值升值。在英国的许多酒店里，红酒不但标着现在的价钱，还同时标有专家预测出来的升值趋势。如玛古红酒2002年每瓶70英镑，预计2008年可能升至130英镑，2013年预计升到200英镑，每年净升值11.3%。 法国人常说“上帝赐予葡萄，我们居心智把它变成人间佳酿。”正因为红酒是居心智酿成的，因此在西方鉴赏红酒更是有闲阶层的风雅之举，珍藏红酒更被视为一种文雅而过细的情趣。 一瓶红酒，意味着葡萄的品种、产地、土壤、阳光、采摘时光、酿酒技巧等的完善联合。一件收藏的古董，反应着主人的文化、修养以及艺术品味。杨卫东说：在忙碌的工作之余和朋友们把酒共话，静静地将一杯红酒端在手上，不是追赶时兴的俗气，更不是附庸风雅的做作，看看周围，美酒在飘，时尚在变，像珍藏古董一样珍藏这些有性命的红酒…
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