圣达米伦的中心，也是波尔多葡萄酒产区较美的处所。 波尔多很美，静静的加隆内河穿过市区，大约5,000座18世纪的建筑躲过了二战的炮火，今天仍旧点缀着这座城市的优雅和古典，鲜美的蚝和肥嫩的鸭腿，以及多家米其林餐厅，让到这里旅游的人不会忘却在观光之余一享口福，但如果说这些人就是为了观光和美食而来的，那是彻头彻尾的假话。波尔多葡萄酒产区的景致缺少层次感，别说南非，就连纳帕也比不了；餐饮业的发达水平和美食文化乏善可陈，远不及西班牙；更没有托斯卡纳多彩悠长的历史文明。只不过，它的葡萄酒太出名了，让众人朝圣般地视其为WineTour的必选之站。 波尔多的街边不啻为小酌慢饮的好处所 多是名门显贵出生的波尔多庄主们一直闭门谢客，他们甚至瞧不起那些从来不肯花几十欧元买酒游客，这歪打正着地给波尔多葡园里那一间间Chateau增加了不少神秘颜色，直到在过去的二十年间，以美国为代表的新世界葡萄酒产区一点点蚕食掉波尔多的市场。于是，Jean-MichelCazes在ChteauLychBages开了间奢华舒适的酒店，还带一间米其林二星级餐厅。ChteauSmithHautLafitte的Cathiard先生也在酒庄邻近经营了家法国酒店。与此同时，波尔多餐饮业吸引了众多年青的创意型厨师，尤以西班牙为甚。ThierryMarx率先来到了ChteauCordeillanBages，将自己的创意和波尔多食材融会，借以博得了自己的第三颗米其林之星，由此波尔多的餐厅也开端走向旺盛。 波尔多的Appellation多得、大得让专业人士都眼晕。不过这也有利益，游客随意转转就能喝到各类型葡萄酒，的红白葡萄酒，以及特点贵腐甜葡萄酒。但WineTour的时候究竟寻求效益较大，如果将全部波尔多依据地理地位和葡萄品种解剖成梅多克、中南部（格拉夫、佩萨克-雷浓、苏甸等）以及右岸（波美侯、圣达米伦和卫星产区）三大区域，每个区域用1到3天各个击破是非常聪慧的选择。3月到11月的气象都可以接收，但2月中有两周和全部八月是法国人的法定休息日，没人招待游客。还有人爱好在采收的季节去酒庄，虽然那确切是WineTour的黄金时段，可如果正赶上人家忙得焦头烂额的，你的到访恐怕就显得没眼色了。对于普通游客而言，很多名庄还是“只可远观”的，所以我们后面会在每个较高等别的Appellation里推举一些姿态更Open的酒庄，让你的全部旅途不会因闭门羹而失色，但仍不要忘却提前预约，否则一样没人待见。 波尔多酒品牌辨认度高，所以在这里买酒回去送礼很讨巧，但有些酒庄是不直接售酒给游客的。波尔多市中心的大剧院邻近有几家不错的酒屋，比如Vinotech、LesGrandsVinsdeBordeaux，虽然价钱没有想象中的廉价，但保留条件很有保障。 推举酒庄 ●梅多克 1.Ch.PichonBaron 2.Ch.Pichon-Lalande 3.Ch.Palmer 4.Ch.Beychevelle 5.Ch.CosdeEstournel 6.Ch.LynchBages ●中南部 1.Ch.PapeClement 2.Ch.SmithHautLafitte 3.Ch.Suduiraut 4.Ch.Guiraud 5．DomainedeChevalier ●右岸 1.Ch.Angelus 2.Ch.Canon-LaGaffeliere 3.Ch.PetiteVillage 4.ClosdesJacobins 5.CheauQuinault 6.CheaulaClence 推举餐厅 1.CheauCordeillanBages ThierryMarx来到波尔多后除了细心研讨当地食材之外，更是不忘将每道菜和如矿产丰硕般的葡萄酒搭配起来，餐厅酒窖能满足所有人的口味，想想，光是香槟就有200种！ 2.ChezGreg 你在这间时尚的法餐厅可以吃到融会式欧洲菜，比如蒜泥牛肉意面、蔬菜生鱼片沙拉。餐厅的装潢奢华，用餐环境在波尔多属于一流，生意火爆，不提前预订很难有位子。
|
