飞机下降在加州首府旧金山的国际机场，我登上了通往纳帕谷的汽车。车窗外一望无际的葡萄园，开阔的公路和远处的高山，纳帕的壮阔和“老世界”的法国波尔多的确不是一个作风。 纳帕谷是加州较有名的葡萄酒产区，它的葡萄酒产量占到了全美的90％，著名世界的RobertMondavi、OpusOne以及曾在国际盲品中打败法国波尔多五大酒庄的鹿跃酒窖（Stag’sLeapWineCellars）都坐落在这里。纳帕谷气象较为干燥，所以沿途的葡萄园里都安顿水灌溉体系，并且由精密的仪器掌握着水量和灌溉时光。要知道在老世界的波尔多，人工灌溉绝对属于违法领域。新世界就是新世界，除了智能灌溉体系，据说在加州还会大动干戈，采取天上的卫星体系观测地表情形，以便对地面酒庄的葡萄园实行相应的管理。在种植酿造葡萄酒的进程中，“天地人”这三个因素里，“人”的主观能动性被施展到了极至。 不过美国人对来自“老世界”的批驳不认为然，他们仍然走自己的路，兢兢业业地酿自己的葡萄酒。纳帕谷的酒农就对我说：“这么做能让我的葡萄酒更好喝，为什么不呢？” 的确，在一次次喝到了来自纳帕高质量的酒后，我这个带有浓厚“老世界”情结的红酒客也学着以更开放的心胸去阅历不同的葡萄酒世界。 走在纳帕29号公路上 和波尔多郊外波仪亚克（Pauillac）产区的羊肠小道不同，纳帕谷中心的Rutherford区被一条名为29号的高速公路贯串，交往车辆较低时速为50公里。公路边还铺着铁轨，火车重要做承载观光客的用处。在美国被称作“成人迪斯尼乐园”的纳帕的确是富人的天堂，这里的29号公路上开着的都是周末从硅谷和旧金山来喝好酒的贵族们的汽车，从兰博基尼到保时捷，奔跑和宝马算差的。而我，可能是你能在29号公路边看到的唯一的徒步者了！ 空气清爽，民风浑厚，无边的酒园中跳跃着野兔和松鼠。次日凌晨，当我在29号公路的Rutherford区酒园中的Queen’sBed睡醒，清脆的鸟叫声此起彼伏。打开门放眼望去，酒园的葡萄树郁郁葱葱，一直延续到天边的山脚下。 沿着29号公路往北走，各个酒庄依次展示在我面前，它们每一个都拥有不同作风的建筑，虽然比不上法国波尔多古堡的磅礴厚重，却自有一番特点：Cakebread的酒庄建筑颇似中国的古典园林建筑；OpusOne的建筑浩气荡荡，远看颇似古代皇帝的陵寝；Nickel&Nickel好像法国南部的乡村别墅。我渐渐走到了心仪已久的RobertMondavi酒庄。 蒙大维酒庄：美酒家族 作为纳帕标记性酒庄的蒙大维酒庄，其开创人RobertMondavi是将加州写入世界葡萄酒历史的前列人。他的人生故事跌宕起伏：来自意大利移民家庭，毕业于斯坦福大学，于1959年和弟弟Peter接手了父亲传下来的CharlesKrug酒园。到了1965年，由于和Peter以及家族其他成员在经营理念上的冲突，他被家族踢出，黯然分开后于1966年在纳帕的橡木村（Oakville）自己单干，创立了RobertMondavi酒庄。他主推瓶装葡萄酒，采取橡木塞，在酒标上标明年份，使自家酒厂建立起精品酒的招牌。酿出的赤霞珠充斥熟透的果香，有尺度波尔多酒的架势，很快博得了市场确定。 如今，蒙大维已被世界较大的星座葡萄酒团体（Constellation）收购。继罗老先生儿子Tim担负总酿酒师后，目前又有一位女性酿酒师GenevievreJanssens坐镇酒庄。所有的酒都至少在橡木桶中呆上18个月，地窖很干，我在参观的时候看见墙上装着智能机械喷水头，每隔几分钟要在地窖喷一次水保湿。 在酒窖中，Dana为我开启了FumeBlanc06。据说它就是SauvignonBlanc，这个称呼是Robert在1960年依据市场手腕创造的，它的酸度适中，清爽可口。而CabernetSauvignonNapa05有青椒和水果味。OakvilleCabernetSauvignon04有黑水果味，单宁紧固却不突兀，喉咙舒畅。ReserveCabernetSauvignon05的单宁像丝绸一样。To-KalonIBlock05的白酒，65年老树结的葡萄，味道非常特殊， 鹿跃酒窖：曾打败法国五大酒庄的美国酒 1976年，名为StevenSpurrier的英国人在巴黎举行盲品会，请来的都是法国品酒威望，对一系列新老世界的葡萄酒进行评比。当时的美国酒在国际市场上位置还没有真准确立，但石破天惊的新闻涌现了，一款来自美国加州的红酒击败了法国五大酒庄之一的武当王（ChâteauMoutonRothschild）而获得头奖。这款得胜的美国红酒便是来自加州纳帕的鹿跃酒窖23号桶。 听了这个故事，没有人会错过这个酒庄。酒园坐落在公路边，和蒙大维酒庄比起来，这里只能称为“酒窖”，因为它的酿酒厂外观不起眼。不过“好酒不怕巷子深”，前来参观的游客还是络绎不绝。 鹿跃酒窖开创人曾是芝加哥大学的一位希腊史教授，后来到纳帕，先选择在蒙大维酒庄工作，后来自己尝试种葡萄和酿酒。我所在的品酒室也是普通的柜台式服务，花40美元、拿一个空酒杯到柜台前，你就可以喝到招待员斟上的“一白三红”鹿跃好酒。 我喝的前列款鹿跃酒窖的白酒是Arcadia酒园的2006年份莎当妮（Chardonnay），它有股柠檬、桃子和蜂蜜的香气，喝起来有梨和柑橘的味道，让味蕾感到爽滑。5月的纳帕下午，阳光特殊晒人，这款鹿跃的白酒让我这一路赶来的口渴正好被冲得云消雾散。 而后品尝的是鹿跃酒窖Fay和SLV这两个以红酒出名的酒园的2004年份赤霞珠。招待人Brian告知我，这两块地较大的差别在土质上：Fay酒园的泥土中混有细碎粉末状的沙砾，而SLV中的岩块较大。我认为，Fay的赤霞珠有显著黑樱桃和芦荀的香气，而SLV的赤霞珠里混杂了1％的梅洛（Merlot），典范波尔多的混杂方法，喝起来更加柔和。 较后的23号桶混杂了40％Fay酒园和60％SLV酒园的赤霞珠，外加1％的小维尔多（PetitVerdot），并且在全新的法国橡木桶中醇化了16个月。我也是前列次尝试这款久闻其名的葡萄酒，这是一款充斥活气的酒，有黑巧克力和黑莓的味道，虽然2004年份现在喝起来还有些紧，但它的浓郁和让人高兴的感受让我印象深入。
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