要办一场葡萄酒聚首，只要恰到利益地控制人、物、地、时等条件，选择适合的葡萄酒即可到达高潮，因为葡萄酒是一种情绪的催化剂。WineParty是一种安闲、没有压力的聚首，不必担忧被灌酒或会喝醉，大家各自量力而为，有时即使您想多喝，也不见得会有哦（因为太贵了或者数目有限）！ 现代都市人的生涯无疑像蚕茧一族，人际关系疏远，情绪分享中止。不妨应用葡萄酒 这种比拟健康的碱性酒精饮料，办些聚首，来接洽彼此的情义。 刘先生是位酒评家，同时又是红酒品尝会的高手，他为我们供给了在家办WineParty的胜利心得。 要办一场精彩的WineParty，首先要决议Party的方法，是要办一场餐会呢，还是一场纯WineTesting（品酒会），或只是一场三五好友的葡萄酒聚首，因为这与您要选用的葡萄酒很有关系。 正式餐会 如果是要办一场正式的餐会，可以事先买一些熟食或亲自下厨做羹汤，再找一些与菜肴可以搭配、品德不错又有特点的葡萄酒做组合。酒较好预备三种以上，分离搭配不同的菜式，同时也可品尝不同的葡萄酒。如果餐后再来一些甜点或奶酪，加上一瓶上好的甜酒（冰酒、VintageProtCreamSherry、贵腐甜白酒……），那就是一个更好的结尾了，为了让一些对酒不熟习的亲友能尽兴，较好能在餐桌的每个位子上预备一份菜肴及配酒的桌卡，让每位客人都能清晰明了，今天所要品尝的佳肴及美酒有哪些。 简略聚首 如果您嫌麻烦，只想办一场简略的葡萄酒聚首，那您只需预备一些简略的餐点如Pate（馅饼）、奶酪、面包以及足够的杯子，一样可以使大家尽兴。如果人数不少而且大家对葡萄酒懂得不同，建议选择一些比拟民众化的红、白酒，如BeaujolaisVillageMaconVillage、Asti、RhinRiesilng、MerlotWhiteZinfandel，比拟清淡或适中的口味，如此较易搭配食物及合乎大家的口味。当然，如果是一群“识酒之徒”，不妨办一场盲目试酒的游戏，在每个人面前预备一张画有编号的圆圈圈，上面放上一些已倒有要试酒的酒杯，然后把酒瓶先藏起来或包起来，当然上面要注明编号，但不要让与会者看到。大家试酒之后再做酒评及猜酒游戏，保证会有意想不到的“笑果”。当然，对于猜酒游戏的成果，不要太过于认真，没有人能百分之百猜中，只要将它视作一种很好的经验及往后选酒的参考就是了。 选择地点 如果选在一个开朗的午后，您也可以办一场WineCocktailsParty，调一盆Puch酒（五味酒或叫潘趣酒），或预备一些微甜的“看电视酒”，如Asti、spatlese、Muscat、ChienBlane……等，如此就可以有一个不同的午茶约会，天南海北的大侃一通了，或者是在周末假日，吆喝一声，集体出游，在野外来一场烤肉或野餐式的WineParty，大家各自预备一两瓶酒，再由召集人或“识酒之士”来决议用酒的顺序并为大家侍酒，那更是别有一番情趣了！
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