1.作风搭配 挑选的葡萄酒作风与酒体应当与食物相符。例如，强劲的解百纳合适搭配丰富的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应当配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感过细的葡萄酒，如霞多丽。 2.不要过度斟酌肉的色彩 人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，您还要斟酌整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、口感淡的红酒搭配较佳。 3.同产区葡萄酒较好配同产区美食 来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完善搭配。如地中海的海鲜和普罗旺斯的白葡萄酒是绝配，而托斯卡纳的意大利面和肉制品合适高酸度的桑娇维赛红酒。 4.避免橡木桶陈酿葡萄酒 采取橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓厚文章起源于中国红酒网的橡木味，可能压倒食物的味道，因此较好不要选。一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。 5.加盐 盐不仅能晋升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能下降酸度，改良口感。 6.不关键怕酸味 带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表示菜的风味。辛辣的菜肴合适较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。 7.斟酌较突出的风味 如果美食口味丰硕，那么就斟酌其较突出的特色，这样更能抓住重点配酒。 8.实践 很多初饮葡萄酒的人常认为，对某种特定葡萄酒或菜品来说，只有一种较佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己较爱好的搭配方法。 9.百搭葡萄酒——起泡酒 毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。 10.忠于自我 提到葡萄酒配餐，准确的答案取决于自身。每个人的味觉都很奇特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己爱好的味道。
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