葡萄酒，以其天然的芳香和醇厚的口感，洗涤着人类早已快餐化的味蕾；葡萄酒，以其文雅的品位和奇特的个性，熏陶着人类日益商业化的思维。正是由于这些独一无二的元素，葡萄酒注定在万紫千红的电影世界里留下贱芳百世的沉香。借第80届奥斯卡颁奖之际，让我们回到过去，在霓裳丽影中重温一部部与葡萄酒相干的电影。 《007系列》(007Series) 007系列是一部长盛不衰的电影剧集。能像007詹姆斯邦德一样，与香车美人醇酒相伴，游历世界各地去冒险是每个男人的妄想。众所周知，在每一部007影片中，詹姆斯?邦德不是握着一把手枪，便是端着一个酒杯。枪是他的工作，酒杯是他的生涯。据统计，在过去20部007影片中，邦德大约喝过32次香槟、20次伏特加马丁尼、9次伏特加、9次红葡萄酒、8次威士忌、3次白兰地……平均每部电影喝酒4.8次，差不多每隔25分钟他就要来一杯。正如他在《太空城》对"邦德女郎"霍莉说："你能找出一个我们不喝酒的理由吗？" 007除了大口地喝自创的鸡尾酒－马提尼加伏特加动摇不要搅拌之外，还是香槟的喜好者。早期的007爱好的是属于酩悦香槟（MoetChandon）的品牌CuveeDomPerignon（也有人叫他香槟王），后来007则成为Bollinger香槟（博林格，也有叫做法兰西首席香槟）的忠诚拥戴者和代言人。香槟总是和浪漫温情或者节庆欢快接洽在一起，在浪漫电影里也常见，但是在007这部动作片中涌现揣测起来可能有几个原因：Bollinger香槟是一款非常男性化的香槟，即代表了007有勇有谋有男性味道，又能靠香槟赢得女性好感，间有些催情的作用；另外，Bollinger香槟也是英国皇室御用香槟，007爱好这款香槟也隐含着他是皇家大特务的特别身份，不然怎么能够调动所有国度机器为他泡妞服务？ 詹姆斯邦德，一个属于男人的文化符号，代表豪杰本质、绅士风姿、时尚、性感以及酷。要深得其真传，就要先从其品酒作风入手。香槟，詹姆斯邦德的至爱，作为来自法国香槟地域的葡萄酒具有催化情感之作用，让人的情感舒缓，怪不得邦德每次与美女交谈，总能旗开得胜！ 《芭贝特的盛宴》（Babette’sFeast） 《芭贝特的盛宴》，一部轰动世界影坛的饮食电影，带起了西方近十几年的饮食电影风潮。时至今日，一些西方的顶尖餐厅还会有人仿效这些菜式与配酒，率领饕客重温芭贝特的盛宴。如同片中将军的一句话："美食和美酒足以使平常的一餐变成一场恋爱。" 通过饮食来反应人文主义的精力即强调了饮食的文化内涵，又突出了电影家们对待社会的奇特视角。葡萄酒作为西方餐桌上主要的组成部分在这部电影中的位置是十分突出的。电影中，流浪于丹麦渔村的巴黎着名餐厅CaféAnglai主厨芭贝特被当地清教徒教区神甫的两个仁慈的女儿收容，为报答十几年收容之恩，芭贝特用买彩票获得的一万法郎为当地的清教徒做了一顿丰富的法国大餐。不论是菜色还是配酒都堪称经典。从Amontillado雪莉酒配海龟汤，1860年VeuveCliquote香槟配BlinisDemidoff（配有鱼籽酱和酸奶油的燕麦烤饼）；到主菜的CaillesenSarcophage（用黑松露与鹅肝酱做馅儿的烤鹌鹑）配1845年份的ClosdeVougeot勃艮第红葡萄酒。餐后的水果，甜点及餐后的上好Cognac干邑白兰地VieluxeMarcFineChampagne，这些都为人称道。现在一些西方的顶尖餐厅还会有人仿效这些菜式与配酒，率领饕客重温芭贝特的盛宴。如同片中将军的一句话："美食和美酒足以使平常的一餐变成一场恋爱。"
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