多山之地的杰作 Mont是山的意思，Montalcino就是多山之地，它是Brunello的家乡，也是托斯卡纳较着名的DOCG产区之一。来到了Montalcino，这里果然群山围绕，绿树环荫，酒园连着酒园，海拔较高的几座小山包上立着百年的教堂古迹，车顺着盘山公路行驶着，你不得不叹服意大利作为天主教国家的浓厚宗教气氛。当车行驶到接近山顶的时候，往山下望，只见白云集合在山涧，就在自己的脚下，你感到已经是腾云驾雾了。 这里高耸的海拔和奇特的气象及土壤成为了Brunello葡萄酒的摇篮。作为较早引入种植Brunello葡萄品种的鼻祖，碧安帝山迪家族酒庄在Montalcino自然有着不可替代的主要位置，而目前的庄主FrancoBiondiSanti博士是“Brunello之父”FerruccioBiondiSanti的孙子，在当地有着“葡萄酒教父”之称。 FrancoBiondiSanti先生虽年逾古稀，却精力矍铄，眼光灵敏、思路清楚，凡事亲力亲为，仍然掌管着酒庄从酿酒到日常管理的一切。当天的Franco身着笔直的西服，米色的风衣一尘不染，浑身高低充斥了优雅与和气，是一位意大利绅士。他走起路来步履轻巧，像风一样快速，手中的拐杖成了过剩的装潢，简直让人难以信任这是一位老者的步伐。 充斥了历史感的酿酒车间和酒窖同样让人难忘：墙上挂着30年前美国《国度地理杂志》上已经泛黄了的Franco先生喝着自家红酒的照片；车间里没有一个不锈钢的发酵罐，都是沿用较初的橡木发酵罐，红色的表面看上去古朴而庄严。酒窖里也都是来自南斯拉夫的超大橡木桶，较古老的据说有上百年的年纪，却至今仍然沿用。 葡萄酒 说起碧安帝山迪的BrunellodiMontalcinoReserva1955年份被美国《WineSpectator》杂志评为“20世纪较巨大的十款葡萄酒”之一，我问起BiondiSanti老先生是什么使碧安帝山迪的酒如此与众不同？FrancoBiondiSanti先生以为这是因为自己酒超乎寻常的性命力，他说：“成为这‘十大’葡萄酒中唯一的意大利酒，我觉得无比的骄傲。 碧安帝山迪的酒能够长存甚至100年，这不是一般的葡萄酒能够做到的。我们酒庄至今保存着1888年的酒，还有1955年份在不久前举行的垂直品鉴中博得了多位品酒师的高度评价。当然，葡萄树本身以及酒园的风土也很主要，我们的酒庄位于Montalcino山上的较高海拔处，山腰常会有雾，那会影响葡萄的质量，而这里不仅有着非常优质的土地，还有着海拔的优势。”而对于60年代兴起的超级托斯卡纳的“三剑客”西施佳雅、苏拉亚和奥那尼亚，Franco先生以为它们属于国际市场的葡萄酒，也是精彩的，但碧安帝山迪才是真正的意大利酒，它代表的是Brunello葡萄酒。
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