波尔多，念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地名。去波尔多串门，只需一路循着酒香，穿过连绵数百里的葡萄园地，早有主人预备好较为收藏的佳酿等待多时。波尔多的热忱和浪漫，就在觥筹交织间映红每一张陶醉的笑容。 作为一个全部城市被结合国教科文组织列入世界遗产名录的名城，波尔多沿袭了两个多世纪的古典建筑和新古典主义建筑群，足够让访客跨越时空的隔阂，身陷中世纪的风情。古老的庄园，安静的城堡，梧桐交错下的石子路，即便是穿着便装，也不由自主地从心底举止优雅起来。 一路从左岸行进到右岸，直到两海之间，葡萄园因地而异的种植品种沿着加伦河和多尔多涅河，因着法国残暴的阳光、温润的雨露和多样的风土条件，展开一道出色的轨迹。去波尔多串门，注定了要与葡萄酒结下良缘。 作为世界葡萄酒一级产区的波尔多，每一个葡萄酒庄园的主人都以自家酿造的葡萄酒为傲。去酒庄做客，庄园主必定会带客人看一看他们的葡萄园，走一走他们的酿酒工坊，品一品他们较得意的佳酿，如果赶上葡萄丰产的季节，还有机遇亲自体验葡萄采摘。住在充斥18世纪作风的酒庄城堡里，听主人讲他们的过去、现在和将来，葡萄酒是流淌在波尔多人血液里的文明，是波尔多世代传承的文化。 帕洛美堡盛产的赤霞珠与开办人MartineCazeneuve。 富有张力的左岸 梅多克是波尔多左岸的主要葡萄酒产区之一，也是波尔多葡萄酒六大家族之一。在波尔多本处所言中，“梅多克”的意思是“中土”，因其位于大西洋和纪龙德河口之间而来。纪龙德河终年累月将沙石逐渐沉积在这个多石地域，形成由小鹅卵石、碎石和沙子构成的沙砾土壤，白天它能反射并接收太阳热量，晚上则又释放出存储的热量。 酒堡里随处可见的艺术画。娇艳可人的小萝卜。 这种现象极大减少了日间和夜间的温差波动，甚至有助于减少夜间霜冻，非常合适培养在炎热环境下生长较好的晚熟品种赤霞珠。所以，产自此地葡萄园的红葡萄酒重要酿自赤霞珠葡萄。赤霞珠葡萄赋予梅多克葡萄酒鲜明的特征——香味醇厚、口感浓郁，多用于混杂，能陈年很长时光，新酒口感辛辣，但是随着时间的流逝会变得越来越细腻和精细。 亲自采摘葡萄是每一位客人都乐意的事。 别具一格的餐厅设计。穿过酒窖直通餐厅，正对的是风景迷人的葡萄种植园。 精细的右岸 波美侯是波尔多右岸的主要葡萄酒产区之一，同样也是波尔多葡萄酒六大家族之一。这个地域处在多尔多涅河的右岸，围绕着利布尔纳镇。该地域的葡萄园出产红葡萄酒，重要是美乐葡萄品种。此处土壤类型多样，常包括相当的黏土量，土壤由黏土、石灰石和少量碎石组成，能够接收并留住水分。这个地域出产的葡萄酒，经过对美乐葡萄品种的味觉潜力做充足处置，由品丽珠葡萄加以弥补，混杂了陈年才能、轻柔度、劲道和过细感，芬芳清雅而精细。 EmericPetit幸福的一家七口，让人领会家的温暖。 可露丽，法式晚餐停止后总会与很苦的咖啡一起端上来的餐后甜品， 较初是修道院的传统糕点，用酿制葡萄酒后的葡萄渣滓混杂鸡蛋、面粉做成。 坐落在Pomerol（波美侯）区的ChteauPetit-Village（小村落堡），女主人LoriJulia是位非常爽朗的夫人，兴高采烈地带着客人们采葡萄、参观酿酒工坊。不过这家的大厨可不太随和，如果有谁碰了她的厨具，她可是要发威的，但是她做的菜也的确没话说，法式焦糖苹果挞配上1998年产的TarteTatinSuduiraut葡萄酒，幼滑的酒体包裹着苹果挞，甜而不腻。 EmericPetit的酒庄ChteauTournefeuille，法文是旋舞的落叶的意思，于是有了一个很好听的中文名字——风之叶酒庄。EmericPetit和太太带着5个孩子过着宁静而幸福的生涯。 每天晚上8点，EmericPetit都会亲自送每一个孩子上床睡觉，每当有客人来，孩子们会唧唧喳喳跑过来和每一个客人道晚安。我们笑问EmericPetit较爱好哪个，“都爱好，”他说：“孩子就像我精心酿造的每一款不同味觉的葡萄酒。” 令人沉醉的花园派对。所喝的美酒都是这样按步就班的制造而成。 女公爵AlineGoldschmidt的ChteauSiaurac（莎域酒庄）坐落在一片小树林的深处，自1832年起，巴浩尼·沙赫家族就在波尔多右岸的这片优质土壤上种植葡萄，女公爵和她的丈夫也相识在这片土地上，也许是因为两人历久弥新的爱情，这片土壤培养出的葡萄酒格外甜美。 高尚的莎域酒庄公爵城堡。 城堡内珍藏着主人心爱的艺术品。 城堡里的安排仍然保存着上世纪贵族的风貌，大批的油画珍藏和别致可爱的小物件，泄漏出主人多彩的生涯情趣，如果能赶上葡萄收获的季节，还能看到庄园的工人们酿制葡萄酒的进程。男女老少围在葡萄处置机旁，那欢快的氛围仿佛像是过节一般。 公爵家的后花园衔接着葡萄种植园，连绵数里不见边际。公爵爱好在一棵百年古松下请客人品尝自制的点心和家酿的葡萄酒。“欢快时间”、“乐园”、“诱惑”，公爵为他们家的佳酿起的名字，包括着爱情的味道。 清风、斜阳、玫瑰色的酒液，这是个令人沉醉的处所。 静静绽放俏丽的小方舟堡。典雅精细的客房。 没有贵族的头衔，两海之间的酒庄主似乎特殊的随和质朴。 别具风度的“两海之间” 加伦河和多尔多涅河之间，通常称之为“两海之间”。这个地域的葡萄园土壤构成以石灰石和黏土为主，因此它们趋于微凉和潮湿，能够培养出酿造甜酒的赛美容、长相思等葡萄，是波尔多第二大干白葡萄酒产区。 Jean-Marc的ChteaulaBertrande（伯乡德酒堡），有着天然去雕饰的单纯美。石头砌的酒堡里，麻布加蓝色餐布的组合，搭配一色的木质家具，和着主人开怀的笑颜，特殊地让人轻松。随便地边欣赏景致，边品尝厨师烹饪的前菜搭配甜酒，未入席便已醉意浮上脸庞。找一把木椅，不必拘谨仪表，褪去心里的那套古仪式服，这里就是较合适敞开胸怀，衣袂随风的处所。 小方舟堡酒庄首推特别试管包装的葡萄酒，满足Clubbing,Party等场所的饮用。 贵腐的葡萄每棵树产量很低，是酿造甜酒的较好材质。 小方舟堡迷人的城堡就坐落在葡萄园的包抄中，夜晚的静谧和凌晨的迷雾，让这里像是与世隔断的童话世界。Georges是位极具亲和力的大厨，他与别的厨师不同，爱好邀请客人到他的厨房看他烹饪，并向大家介绍他的菜肴。这里常常举行当地的婚宴，也是蜜月之旅的绝佳落脚点。
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