瓦尔德奥拉斯位于加利西亚自治区与卡斯蒂利亚一莱昂自治区接壤处的奥伦塞省（Provincia deOrense）西部边界，希尔河（Rio Sil）从中部地域穿流而过。大部分葡萄园都集中在希尔河谷（Valle del Sil）。 获准种植的葡萄品种 白葡萄 雪利葡萄（Paommo） 格德约（Godello） 白夫人（Dona Blanca） 红葡萄 门西亚（Mencia） 格兰内格罗（Cran Negro） 玛利亚一阿尔多尼亚（Moria Ardona） 梅仑萨奥（Merenzao） 加尔纳恰紫葡萄（Camacha Trera，果皮和果肉均为红色） 重要品种。 葡萄酒种类 酒精度 白葡萄酒（Vino Blanco） 较低9度 红葡萄酒（Vino T） 较低9度 淡红色葡萄酒（Vino Clarete） 较低9度 历 史 瓦尔德奥拉斯过去所生产的葡萄酒只面向本地市场，由于当时在选择葡萄品种时只重视产量而不看重质量，因此所种植的葡萄品种并不相宜。这种状态一直连续到距今相隔不久的时期。然而，从1980年代起这一局势开端产生变更，当时的葡萄种植者和酿酒商们意识到要想进入外埠市场，必需更新装备，改良种植办法和加工工艺。 土地 希尔河谷的土地为肥沃的冲积土，部分地域还散布有石灰岩层葡萄种植区的海拔高度在225至300公尺之间。 气象 虽然瓦尔德奥拉斯完整位于内陆地域，却依然受到了大西洋气象的影响。尽管如此，瓦尔德奥拉斯仍然是加利西亚自治区较炎热，大陆性气象特点较显著的地域，夏季连续的时光较长，也较为炎热。 葡 萄 作为产业优化政策的一部分，在瓦尔德奥拉斯地域只推举种植格德约白葡萄（Godello）和门西亚红葡萄（Mencia）。但就目前的情形看，这两个品种在全部葡萄种植面积中还只占少数比例，种植面积品较广的还是加尔纳恰葡萄（Garnacha，属子红葡萄品种）和雷利葡萄（Palomino，属于白葡萄品种）。尽管目前仍然许可种植雪利葡萄，但在对葡萄园进行重新垦植时，并不倡导种植这种葡萄。 葡 萄 酒 在生产瓦尔德奥拉斯红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红时，有关法律许可对葡萄任意搭配，但对新开发出的品德较好的葡萄酒却作出了规定，即优质白葡萄酒须用格德约葡萄酿制，而红葡萄酒则须用门西亚葡萄酿制。所有类型的葡萄酒均属于即饮型。
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