香槟之路——奥布 香槟—阿登大区（Champagne-Ardenne）是法国26个大区之一，位于法国东北部，北与比利时交界，南部毗邻勃艮第产区。下辖阿登省（Ardennes）、奥布省（Aube）、马恩省（Marne）、上马恩省（Haute-Marne）。该大区约有14,000家酒庄，年销量约为3.2亿瓶。 提到香槟产区，不少人以为只包含兰斯（Reims）周围的区域。而实际上，奥布省位于兰斯南126公里处。奥布是香槟之路（ChampagneRoute）中不算出名的一部分，这里有一些范围很小的家族酒庄。从这条“香槟之路”，兰斯南部巴尔河岸（LaCotedesBar）经由Bar-sur-Aube（上奥布河）到Bar-sur-Seine（上塞纳—马恩省河）和lesRiceys（里瑟），我发明了一些历史悠长、景致幽美的村落，这里群山围绕，有着壮观的森林、湖泊、河流。 香槟葡萄园在特鲁瓦（Troyes）南部，距市中心仅约5英里。这里土壤富含白垩，气象条件与勃艮地相近。重要葡萄品种为黑比诺，约占种植总面积的85%。奥布每年约产香槟6千万瓶。 参观这里的香槟酒庄须要提前打电话预约，平时的周日和9月份的收获季节均关门谢客。这条路线沿着山谷蜿蜒而上，巴尔河岸的生产商们在这条长达220公里的路线上设置了欢迎游客的标语，奥布的2,589家酒庄中，有29家被授权应用VisitorsWelcome的标识（这一标识是对该酒窖的服务程度、设施以及香槟的生产工艺和质量的确定）。 在这里，酿酒师或家族酒庄的成员会率领客人参观凉快的拱形酒窖（其中一些建于约12世纪），并介绍香槟的生产进程以及应用的葡萄品种等。由于香槟的特点与其发生的土壤及光照密不可分，他们须要在葡萄生长的每个时代都对其精心照顾，直至收获。他们还进一步介绍压榨、除渣等工艺，正是这种奇特而唯一的酿制工艺使香槟成为享誉世界的饮品。 每次参观的较后，都有一个较特别而令人难忘的品酒进程。我们尝试鉴别其中的庞杂味道，年份等。在品尝不同酒庄的香槟时，我们都能从中发明不同的奥妙口感和的精彩的调和性。
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