在世界葡萄酒市场上，奥地利葡萄酒的著名度远不如法国、意大利、西班牙和美国加州等地的葡萄酒，但实际上，奥地利也是全球产葡萄酒较好的国度之一。 国际葡萄酒业内人士都知道，奥地利葡萄酒的市场著名度不高重要是由于其产量有限，目前，奥地利所产葡萄酒只占世界葡萄酒总产量的０．５％。加之奥地利人嗜酒，内需伟大，因此奥地利葡萄酒的出口量很少。但奥地利葡萄酒的品德却受到业内公认，以“高质低产”见称。 奥地利的葡萄主产位置于北纬度４７和４８度之间，与法国葡萄种植区勃艮特（Ｂｕｒｇｕｎｄ）类似。平和的气象、充分的日照、日夜较大的温差、上好的水质和优良的酿造工艺，培养了奥地利葡萄酒的极高品德，并使其在在世界名酒排行榜上占领一席之地，特殊是奥地利的白葡萄酒和甜葡萄酒更是受到业内人士推宠。 以往，奥地利的酒农们习惯于“酒香不怕巷子深”的观念，但随着全球化的深刻，酒农们等客上门的传统观念开端被打破，自动开拓市场的意识在增强。在新观念的影响下，葡萄酒旅游悄然兴起。 酒农们或单独或与旅馆、客栈、饭店、酒窖或葡萄酒学校联手，通过让游人品酒、享受风光旅游和当地特点美味佳肴等方法，将葡萄酒的历史、种植、酿造及品尝知识的介绍穿插其中，使游人们在放松心境和享受自然与美食的同时，懂得奥地利的葡萄酒文化、熟习欧洲人的葡萄酒传统、情结与习惯，领略葡萄园风光，结识新的朋友。 这是奥地利颇负盛名的奥皮茨（Ｏｐｉｔｚ）酒庄，开展葡萄酒旅游已经５年了。 这家酒庄位于奥地利东部新民湖畔的伊尔米茨（Ｉｌｌｍｉｔｚ）小镇。这一带即是奥地利的国度公园，也是奥地利海拔较低的处所，周围被大约４０００公顷的国度公园所包抄，其丘陵地貌和奇特、富含矿物资的沙性土壤也使这里成为奥地利较好的葡萄酒产区之一，当地耕地中约４０％用于葡萄种植。伊尔米茨出产的葡萄酒曾多次获得奖项。 同时，小镇茂密的芦苇荡、合适的气象和沙滩也为荡舟、帆船和游泳供给了极佳条件。因此，这里的众多酒庄每天都吸引着来自奥地利和世界各地的客人。 与伊尔米茨小镇中的其他酒庄相比，奥皮茨酒庄的历史并不长，还不到２０年。酒庄的范围也不大，只有１７公倾葡萄园，年产葡萄酒约５万瓶。但奥皮茨酒庄出产的葡萄酒却获得过世界多个葡萄酒奖项，酒庄的庄主威利·奥皮茨（Ｗｉｌｌｉ Ｏｐｉｔｚ）曾于１９９６年在英国伦敦当选为较佳年度酿酒师，他所开创的“芦苇酒”曾促使奥地利修正了葡萄酒法规，美国前总统克林顿从１９９６年起一直是奥皮茨葡萄酒的忠诚用户……所有这些都成为奥皮茨这家“小型而年青”酒庄开展葡萄酒旅游的卖点。 走进奥皮茨酒庄，迎面可见一横幅，上面写着“人生太短，更该享受佳酿”。庄主奥皮茨先生告知我们，这也是他的人生格言。他同时也愿望，人们都能以这样一种心态去享受生涯。 我们觉得愉快的是，客人满意我们的产品，我们还会做得更好，一年比一年好，让人们满意。我们也愿望，人们通过品尝我们的葡萄酒能够得到放松，能够感到到是在享受生涯。 谈到自己的产品，奥皮茨先生告知我们，他做酒重视的是质而不是量。比如他所创造的芦苇酒，这是一种将甜葡萄放在芦苇席上阴干，然后再榨汁酿造的甜葡萄酒。由于工艺的须要，平均每１００公斤葡萄，能力榨出１０升酿酒用的葡萄汁。生产成本当然很高。但也正是这种一丝不苟，才发生了口味和口感都十分奇特的奥皮茨芦苇酒。 仔细的人们会发明，奥皮茨酒庄生产的葡萄酒，每瓶的瓶签上都有一个手摘葡萄的标记，这是奥皮茨先生注册专用的，也是奥皮茨葡萄酒高品德的象征。 奥皮茨介绍说，葡萄酒的品德须要生产进程中的各个环节来保证。如果采摘下来的葡萄混进了有病害或成熟度不幻想的果子，做出来的酒，品德自然不会是的。因此，虽然机械化采摘葡萄，每公倾的成本只需３００欧元，而雇人手工采摘要消费３０００欧元，但他仍然保持手工采摘，从而保证收获的每一粒葡萄都是成熟和无病的。用这种葡萄做出来的葡萄酒能力够保证口味绝对纯粹，品德绝对上乘。 在奥地利的葡萄酒旅游支配中，品酒晚宴无疑是运动的较高潮。各家酒庄都会精心预备，力求体现自己的与众不同。 在奥皮茨酒庄的酒窖里，主人预备的是一套名为“搭配”的品酒晚宴。十道精细的冷、热菜肴和甜品配上十款不同口味的葡萄酒，客人们在品尝美食美酒的同时，主人一一讲授、展现，从酒质的辨别到品酒的方法，从酒杯的选用到拿杯的手段，从喝酒的次序到酒菜的搭配……人们会惊喜地发明，本来喝葡萄酒还有这么多的学问。
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