Chateau Canon La Gaffeliere位于波尔多右岸、圣达美隆中心肠区，是一个相当古老和悠长的酒庄，据说酒庄较早的一批葡萄树，是在公元13世纪时种下的。酒庄的名字Gaffeliere其实是gaffet的派生词，意思是避难所的意思。 Chateau Canon La Gaffeliere酒庄所处的这个处所，本来就是一处避难所，这个避难所一直到17世纪都存在。后来，这个避难所连同周围的一些地产，一直卖给了Comte de Malets-Roqueforts。这个人后来将这些地产分割成一小块一块，出租给一些小佃户。就在这段时光里，这块地产的其中一部分被出租给了M Boitard，由此出生了现在的Chateau Canon La Gaffeliere。与此同时，Comte de Malets-Roqueforts的后代，也树立了属于自己的Chateau La Gaffeliere酒庄。 1971年，来自德国西南部Wurttemberg的一名着名的制酒师Neipperg家族的 Joseph-Hubert，买下了Chateau Canon La Gaffeliere。1985年，Joseph-Hubert的儿子Stephan正式接收Chateau Canon La Gaffeliere，他坚信，酒庄将迎来一次全面的革命。Stephan与着名的酒类学家Stephane Derenoncourt合作，对酒庄现有的葡萄园进行了一系列的计划与改进，较终将Chateau Canon La Gaffeliere推上了一个历史的高度。世界着名的评酒家Andrew Jefford是这样评价Neipperg家族的，他说，Neipperg家族可以说是波尔多地域近年来较具影响力的两大家族之一。这一极高的赞誉，从必定水平上反应了Neipperg家族对于葡萄酒品德的不断寻求和极大的推进作用，他们的胜利，不仅仅只是源于对酒窖的管理，更源于对葡萄园种种细节的管理和改进。 Chateau Canon La Gaffeliere葡萄园的面积为19.5公顷，种植了55%梅乐葡萄以及40%卡本纳·法兰西葡萄（Cabernet Franc）及5%卡本纳·沙威浓葡萄。其葡萄园以含黏土的硅质沙土为主，由于沙地吸热又排水，可让葡萄迅速接收营养，葡萄成熟得特殊快，较合适晚熟的卡本纳内葡萄。从1997年开端，酒庄开端废弃了一直以来所用的钢制容器，全体改用了橡木制的容器。葡萄酒通常在大小桶中控温发酵4星期，然后用5成新橡木桶醇化18个月面世，这使得酒的构造更坚硬。有人形容说，Chateau Canon La Gaffeliere就像是新时期的美女，美貌、智慧、保持，有着自己的主意和想法，具有独立的性感滋味。 Chateau Canon La Gaffeliere葡萄酒较显着的一个特色，就是酒里带有非常清洁纯美的果味，以及细密严谨的肉欲口感，不论是年青或成熟的都非常地好喝。1996年的Chateau Canon La Gaffeliere，是一款非常热忱的红葡萄酒，它有着丰浓的酒体，色泽浓重，极重的口感，并且带有浓郁的黑莓果味，还需3-5年的窖藏，才达较佳饮用期。 Chateau Canon La Gaffeliere所出品的酒的品牌一共有五种，除了Canon La Gaffeliere之外，还有la Mondotte，Clos de l`Oratoire，Chateau Peyreau，Cheteau d`Aiguilhe等其他四个品牌的葡萄酒。
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