好多年前，Ken兄给我喝过一瓶Ch.Cissac的葡萄酒，说是香港末代港督彭定康较爱好喝的葡萄酒，之后一直在关注这款酒，并跟酒庄的大老板LouisEric先生交上朋友，今年应他的邀请，在4月份特色到波尔多访问，并受到热忱的招待。 全程陪伴的是他的助手本杰明先生（当地人），翻译是Roberter（美国人，中文名施中和），司机来自智利，他自己笑称：本酒庄已经国际化了。 关于ChateauCissac，斯萨克酒庄，着名酒评家HughJohnson:《葡萄酒随身宝典》中的定义： “是中级庄的台柱，稳固生产美味而且耐放的葡萄酒。” 1895年,波亚克的律师JacquesMondon在梅多克的斯萨克教区里收购了几处葡萄园。他把这些葡萄园整合在一起，取名斯萨克酒庄。 1940年,LouisVialard从他的祖父手中继承了酒庄，他大力整修了这个家族庄园，包含葡萄园和从属建筑物。 酒庄作风奇特雅致，淡黄色的18世纪的建筑，如同古罗马的乡间庄园一般，酒堡的葡萄庄园占地50公顷，白垩土上面笼罩着优质砂石，葡萄藤龄约30年，葡萄藤种植密度约为每公顷7,200株，葡萄皆由手工摘取并严厉挑选，然后经过18个月的橡木桶熟成。
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