葡萄酒故事:木桐·罗斯柴尔德酒庄(Chateau Mouton Rothschild,简称木桐酒庄)在波尔多的波依雅克(Pauillac),那里汇聚了波尔多五大酒庄中的三个。木桐酒庄著名世界,所以其中文名称也非常多。 木桐酒庄现在拥有82公顷葡萄园,其中77%种的是赤霞珠,10%为品丽珠,11%为美乐,2%为味而多。葡萄园管理现代化,聘任葡萄种植专家负责,种植密度每公顷8500株,平均树龄45年。收获时是人工采摘,只采摘完整成熟的葡萄,放在篮子中送到酒坊。应用橡木发酵桶发酵,木桐是当今一直应用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时光为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月,每年产量在30万瓶左右。 木桐酒庄较大的特点是她的酒标自从1945年起,Chateau Mouton Rothschild酒庄开端每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装潢。这成为Mouton酒庄的标记之一,也是Mouton的精明营销手段的一个代表。很多人仅仅是为了珍藏酒标而要将Mouton买齐,这一办法后来也被一些别的酒厂所效仿。拥有多姿多彩的历史,每年选用不同的着名名画作标签。酒质刚烈强劲,个性突出。 1945年的木桐酒是二十世纪的世纪之酒。1945年二次大克服利,也是波尔多二十世纪中较佳年份之一,木桐酿出完善无缺,被酒评家评为100分的酒,大大高于酒庄拉菲和拉图的评分。世界着名酒评家小罗伯特·帕克(Robert Parker, Jr.) 评论这款酒时以为,1945年的木桐酒是一款持之以恒的100分酒(因为他的评分规模只到100分) ,是二十世纪真正流芳百世的酒。到52年后的1997年帕克品评时,果香依然丰硕,口感浓郁醇厚,酒却依然年青。据此,帕克以为可以再珍藏50年,意味着要到2045年了。
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