西班牙卡瓦葡萄酒特色

由于各酒厂通常应用的是自产葡萄或定点收购葡萄，并将其依照自设比例酿酒，在这种情形下，卡瓦酒口味将更体现各地酒厂的自有作风。正规来说，卡瓦起泡酒只有两类，即白葡萄起泡酒和玫瑰红起泡酒，但前者可依照含糖量另行划分。糖分较低的卡瓦酒被称作ExtraBrut，其后随糖分增长，依顺序分为Brut、ExtraSeco、Seco、Semi-Seco和Dulce几大类。其中，CavaDulce（卡瓦甜酒）糖分很高，口感很甜。出口市场上较常见的是Brut和Semi-Seco。尽管依据较低尺度，葡萄酒应在酒窖中储存9个月，但较好的卡瓦酒通常都会在上市前储存2-3年。