调研 红酒变现难，老白酒价钱高 “红酒珍藏是时下的热点品种，但长沙还没有成熟的市场机制，即使你有一瓶好酒，其实也很难变现。”长沙君顶华悦美酒荟总经理方奕说。 长沙卡斯特酒庄老板表现，他们只接收公司派发的酒，不接收珍藏喜好者上门推举的红酒。 而长沙福隆名酒专卖的老板也表现：“我们这样的专卖店不会回收红酒，如果要拿红酒变现的话，清水塘有一两家珍藏红酒的店子，可以拿去那里卖。” 而白酒回收市场却是另外一番气象。向老板告知记者，他做名酒回收生意已经十几年了，现在生意比以前好做，根本上每天都有市民来咨询白酒的回收价钱。 “名酒的回收价较高，我店里有瓶30年陈酿的茅台，回收价就要6000多元。”向老板表现，白酒的保留很主要，也是回收价钱高下的症结。 “从现在白酒收购的行情看，一般老酒回收价要比以前贵很多。”芙蓉路上另一家名酒回收店老板刘女士表现。据她介绍，一般2000年以前出厂的白酒或有十几年蕴藏期的品种都可以称为老酒。 相比红酒和白酒，黄酒的处境显得有些为难。刘女士表现，长沙市场上回收黄酒的很少，重要是因为没有行情，收了也难卖出去。“黄酒珍藏在长沙乃至全国，并没有形陈规模，因为没有着名品牌和有影响力的品牌企业，高端黄酒市场也没有发展起来。”长沙一位黄酒珍藏家马先生剖析。 案例 因不懂珍藏，浪费了好酒 老李收藏多年的贵州茅台酒被酒厂专家估价为三四千元，而15年陈酿的飞天茅台虽不值老李估量的十万块天价，在保管得当的前提下，也值一万多元。但因老李不懂珍藏，生生浪费了一瓶好酒。 “2004年的时候，我曾收到过一瓶1997年出厂的五粮液，但当时的回收价只有100块钱。因为买家不会保留，酒精已经挥发了一半，几乎只剩下点蒸馏水了。”长沙伍家岭南一家主营名酒回收业务的掌柜向老板说。 然而，近日在重庆首次举办的专场名酒拍卖会上，一瓶1980年出厂的五星茅台以5万元成交。 由此可以看出，酒类珍藏的门道是极深的，懂和不懂的成果也是天壤之别。 现状 高回报率引发珍藏热 英国嘉士德统计显示，钻石的年回报率为1.49倍，黄金为1.68倍，中国瓷器为16.67倍，古典名画为16倍，而名酒则为37.69 倍。此外，在拍卖市场，酒类也是大出风头。2010年4月6日香港苏富比专拍12瓶1990年柏翠堡红酒，成交价203万港元；2010西泠秋拍 1958年土陶瓶茅台成交价145.6万元。 马来西亚《资本》杂志也曾报道过一则资讯，一位懂酒的金融界人士在1992年6月购入12瓶1990年的玫瑰庄园红酒，花了183欧元（约 1500元人民币）。到2002年即10年后，他售出这些酒，收回了2285欧元（约18562元人民币）。由于该人士选得准，他所珍藏的红酒被美国评酒专家评为100％好酒，使此酒身价急涨。 正是在如此高回报率、天价拍卖价钱的刺激下，越来越多的百姓参加到酒类珍藏的队伍。就连退役后的姚明也在加州纳帕谷成立他的葡萄酒业新公司“姚氏酒庄”。 当以拉菲为代表的红酒品牌被作为奢靡品一再爆出“天价”，越来越多的人开端将眼力瞄准红酒业，就连普通珍藏喜好者也开端珍藏红酒。而上海也涌现了亚洲首个红酒交易中心，市民能在网上进行交易，犹如炒股。 除了红酒，以茅台为首的白酒市场潜力也不容小觑。很多白酒珍藏专家们以为：白酒珍藏有望继红酒珍藏之后，成为国内珍藏市场一个新的亮点。 较之红酒、白酒，黄酒在各大拍卖场上涌现的频率相对较少。但有专家以为，继啤酒、葡萄酒之后，作为世界三大古酒之一的黄酒正以昂扬的势头突起。优质的黄酒陈酒正在成为一种稀缺资源，不少人开端购置未经勾兑、罐装的原酒作为一种投资。 提示 并非所有的酒都合适珍藏 “多数普通珍藏者以为价钱高的红酒就值得珍藏，但即使是高价酒，真正值得珍藏的其实也只占1％~2％，大部分为花费型红酒。”长沙卡斯特酒庄老板说。 据方奕介绍，珍藏红酒与列级和年份没有必定的关系，较为重要的还是看品德、产量和认可的水平。“珍藏红酒还是以拉菲为代表，但很难说哪种酒值得珍藏，哪种酒不值得，因为珍藏是带有文化意味在里面的，如果单纯以价钱来论，那就是投资或者投机。”方奕介绍。 此外，方奕表现，90％的红酒都有适饮期，如果超过了适饮期，再好的酒也没有人要了，所以并不是所有红酒都合适长期珍藏，也并非越陈越好。 “而白酒珍藏以品牌为主，但市场较为无序，首先是缺少价钱尺度，市场价钱都是炒起来的，也没有威望机构评鉴白酒质量。同是茅台酒，哪些合适珍藏，哪些是普通花费品，市场中大部分的人都不知道。”长沙海玉烟酒回收店老板向海云说，“其次，所谓的白酒年份基本无法证明，写的是30年或50年陈酿，谁知道到底酿了多久，所以珍藏喜好者还是要理性面对。” 白酒： 1、白酒珍藏名酒。 2、以酒精度在52度以上的高度酒为宜，成系列更佳。国度重大运动定制的纪念酒也值得关注。 3、装酒的器皿和瓶盖的设计。瓶盖设计得好，密封性就会更好。 【保留要点】 1、先把瓶盖拧紧。 2、接着用蜡密封。 3、较后再用保鲜袋套住整瓶酒即可。
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