维也纳有一种很特殊的酒馆，叫做“霍以里格”（Heuriger），是由德语中“今年的”这个形容词里面衍生出来的。因为里面卖的便是当年酿的新酒，所以一般中文译为“新酒酒店”，我却更爱好叫它作酒馆。霍以里格真是道地的“酒”馆，在这里，你除了葡萄酒，就只能喝葡萄汁和清口的矿泉水，其他酒品概不销售。在维也纳我印象较深入的霍以里格，便是北部远离市区的贝多芬旧居酒馆。 霍以里格酒馆通常有着不起眼的农家大门，稍不留心就会错过，所以大家都在门上做了显著的标记：一枝冬青或者松树环，让人一目了然。贝多芬旧居酒馆门口亦是装潢了松枝，对我来说，简直就是一个“内有好酒”的霓虹灯大招牌。推开大门，竟是个花木扶疏的露天小院，花木中摆着几对桌椅，上面横架几藤葡萄遮风避雨———却是哪里来的桃源？ 女服务员向我走来，因为泡过不少霍以里格了，我可以扮懂行地直接说：“1/4新酒！”1/4就是1/4升的意思，酒馆里简洁的常用语。你也许会心外，新酿的葡萄美酒并不是盛在夜光杯里的，而是在一个刚好装1/4升的带把啤酒杯中，便多了几分平易近人。端起来酒就猛喝半杯，清爽杀口的酸劲儿顿消干渴，一路疲累尽解，那感到只能用“幸福”来形容。新酒跟陈年佳酿不同，没有那种细腻醇厚的层次，却多了些新颖的果香。因为入口容易，又是大杯畅饮，往往会使人疏忽它的后劲，其实这酒并不如想像中那么平和，若是莽撞地用来解渴往往却会坠入醉乡。 在酒的世界里，过客也变成了亲人，在霍以里格啜饮着清爽的葡萄酒，走进妄想的田园：那是童话样的木头房子，藤蔓围绕的小院，青苹果树下的摇椅，手中闲适的一杯酒，夕阳落去之后，所有的星星上都绽放着小王子的玫瑰花……
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