命运多桀屡受阻碍 美国葡萄酒业把现在的造诣归功于来自匈牙利的AgostonHaraszthy伯爵,Haraszthy伯爵在1857年买下索诺玛的一座葡萄园,并于1862年从法、义、西三大葡萄酒国引进10万株以上名贵葡萄品种,在先天条件上大举促进了加州酒的质量.因为Haraszthy伯爵引进多样化的葡萄品种,促使加州大学于1880年于柏克莱成立了葡萄研讨中心,并在加州各地种植试验葡萄园,在科技与学术的助力下,更晋升了加州酒厂的酿造技巧.这些发展后来催生了加州大学戴维斯分校葡萄种植系与酿酒系之成立,为美国栽培了不少葡萄种植与酿酒的人才,现在加州大学戴维斯分校,已经成为世界首屈一指的葡萄种植研讨机构.在品种改进与酿造技巧精进的情形下,1890年的巴黎世界博览会,加入葡萄酒比赛的加州酒,有将近一半获得金牌奖,一时光让世界酒坛惊叹于这个新兴葡萄酒国在短期内所发明出的造诣. 就在加州葡萄酒即将在国际酒坛扬名立万之时,很不幸地涌现了两件阻碍加州酒发展的悲剧.在1890年末期,葡萄根蚜虫大举摧毁了加州的葡萄园,加州葡萄园在历经葡萄根蚜虫之祸后,好不容易要重新动身,却在1919年遇上了禁酒令,只有少数生产圣礼典礼用酒的酒厂如Beringer得以持续营业,绝大部份的酒厂皆因此而旷废.虽然1933年禁酒令解除,不过因为又遇上经济大萧条和二次世界大战的影响,让加州葡萄酒业的发展变得十分缓慢,直到1950年代,加州葡萄酒业才回复正常营运. 60年代及70年代,加州葡萄酒又开端迅速发展,葡萄种植者发明索诺玛和纳帕山谷(NapaValley)是全加州较合适葡萄生长的宝地,新酒厂纷纭在这两个处所成立.1976年在巴黎举办的法国与加州葡萄酒品评比赛中,加州酒竟然喧宾夺主,无论红酒与白酒,都击败法国酒,就在一夕之间,加州酒彻底转变了国际酒评家的观感,新世界葡萄酒的时期于焉到来.从此加州葡萄酒业正式了国际化的脚步,产品遍及全球,为了满足不断增长的需求量,新的葡萄园纷纭涌现,从1960年至今,加州葡萄园总面积从4万公顷增长到22万4千公顷,酒厂数由227家成长到800多家.短短几十年,加州这个葡萄酒新乐园,一跃成为产量仅次于意大利、法国、西班牙的世界第四大葡萄酒产地,在新世界葡萄酒国中,雄倨龙头位置.在台湾进口葡萄酒中,加州酒也是仅次于法国的强势酒类,深受台湾葡萄酒客爱好.
|
