“我每餐都会喝一杯葡萄酒，”森叔笑着说，葡萄酒是一种健康饮品，能够预防血汗管等多种疾病，还有助消化。“你看我都70岁的人了，能看得出得过大病么。” 森叔的身子看起来很结实，但却是做过两场大手术的人。头一次是1993年，当时做过早期食道癌手术；后一次是2003年胆切除术，这一次病患正是森叔接触葡萄酒的开端。 当时森叔做手术后患上了胃溃疡，很多东西都不能吃。后来有一位医生建议他平时可以喝喝葡萄酒，利于消化。森叔去买了葡萄酒来喝却不见效，“很多都是有杂质的，不够纯，后果就不好了。”森叔于是有了自酿葡萄酒的想法。 然而器具酿酒却不容易。森叔较初是用瓶子发酵，容易生虫发臭，还有一次因为气压过大，瓶子产生爆炸。后经过矿泉水桶等发酵失败的试验后，较终森叔选择了不锈钢圆桶作为酿酒器，并取得胜利。森叔还把各种酿好的酒，五子纯、葡萄纯、桂香纯等，拿到市治病预防掌握中心和市卫生检验中心检验，各方面都符合果蔬汁饮料卫生尺度。“许多朋友喝了都纷纭叫好。”渐渐地，森叔的葡萄酒在朋友圈中也有了名声。
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