葡萄种类.格鲁吉亚约有500余种葡萄,其中,法律规定的尺度葡萄品种有62种,包含29种酒用葡萄和9种食用葡萄.按形态学和生物学特征及植物散布,这些品种属于黑海流域生态地理群格鲁吉亚子群.除此外,在尺度品种中还有引进的品种(酒用和食用)和嫁接品种.用于酿酒的葡萄品种较著名的有阿拉达斯图里、亚历山特罗乌里、果卢里、姆茨瓦涅、尔卡齐捷利、萨佩拉维、希赫维、奥贾列希、奇哈韦里、乌萨赫洛乌里等.
历史的变迁并没有使格鲁吉亚的所有被损坏,时期的发展让格鲁吉亚在新世纪有了自己的更新更好的葡萄酒文化.