在中国,如果提及一款葡萄品种,较著名的应当是赤霞珠(CabernetSauvignon),也有人将其翻译为"解百纳".但是如果寻找一款较令人神牵梦萦的葡萄,那必定是黑比诺(PinotNoir),原产自法国勃艮第地域的黑比诺是勃艮第葡萄酒的灵魂, 还记得那部《杯酒人生》的电影吗?里面曾用一句话解读了黑比诺的灵魂;"黑比诺须要持久的关怀和照顾,只能在世界的少数几个处所能力茁壮生长,只有较耐烦较精心的种植者能力种它,只有那些真正愿意花时光的人,真正懂得黑比诺潜力的人,能力引诱它进入全盛阶段.它的香味较持久较光辉,较震动较奥妙." 黑比诺也这种葡萄品种早熟,产量小且极其不稳固,只合适在较寒冷的气象中生长,品德有时候会糟糕,挑剔环境,皮薄、软弱、易糜烂等等,但是一旦照顾精致,它就会给你极度的惊喜.如同热恋中的爱情,保质期有限,但两个人悉心的造就,定会收获较满意的果实.
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