Latour de Saint Maubert，立于14世纪，位于吉隆河咽喉，英法百年战斗期间是为战略要地。只惋惜原塔已毁，现在伫立于葡萄园中的那座塔，已非Saint Maubert之塔，为之后所建。 之后的历史，就不在此累述了。到了1993年，法国百货团体巨头（春天百货）Francois Pinault 成为酒庄的新主人并投入巨资进行了一系列重大的改造。酒庄从1999年11月开端大兴土木到2003年竣工，酒窖，发酵间及装备全体被更新，之后更扩展了葡萄园，成为现在的86公顷。由此，便有了这个伟大的“四合院”。 拉图的技巧团队如下：总经理Frederic Engerer，酿酒师参谋Boissenot父子，副总Jean-Marc Pistre，葡萄园质控总监Penelope Godefroy，葡萄园种植主管Domingo Sanchez，葡萄酒质控总监Helene Genin，酒窖总管Pierre-Henry Chabot。 招待我的则是Helene Genin女士，豪情的酿酒师，技巧狂热者，语速超快。 10年了，从毕业就在这里工作，个子不高却异常精神充分的Helene，她是那种真正专注于自己工作的人，不苟言笑，但谈起酿酒的细节却又会连珠炮似的不停，眼神中那一片光亮，沉寂而自负。 穿过酿造间，上到二层，秋季，葡萄由这旋转的门进入。
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