德国葡萄酒业虽然拥有着悠长的历史,而过去,德国的葡萄酒在国外一直被归入便宜杂牌酒. 由于德国葡萄酒的生产和花费与欧洲其他处所不同,多数人都知道德国事个啤酒的生产和花费大国.德国人年平均啤酒花费量是127公升,但是葡萄酒花费只有23升.前面说到的欧洲国度都是以葡萄酒作为日常的酒精饮料,因而日常饮用葡萄酒产量较高.相对而言,在德国,因为啤酒是日常的酒精饮料,所以对日常葡萄酒需求不高.近来德国葡萄酒的荣誉虽然有所进步,但是在很多世界大都会里还是无人问津. 在巴黎、罗马、东京、莫斯科或纽约的一流餐馆里都有着雷同的说法:德国葡萄酒没有位置.专家们以为这重要是因为德国葡萄酒不擅长做广告.德国便宜酒如"nun"对德国葡萄酒的形象有害无益.的确,在80年代Num."蓝仙姑"把微甜的葡萄酒带给世界,风行一时,然后就是一大堆更为蹩脚的复制品,让所有人几乎忘了德国很多处所出产过细优雅的各种带有Terroir特色的葡萄酒. 在巴黎,只有内行才会看中德国葡萄酒,而在塞纳河边的一流餐馆里却不大见到德国葡萄酒,即使是个别的餐馆有,也很少有人问津.这也难怪,在葡萄酒的天堂法国,当然是自产的葡萄酒位置至高无上. 在比利时,德国葡萄酒同样是行情不好.在高级餐馆里,百分之九十九的情形下都是点法国葡萄酒.通常,餐牌上只列有三种德国白葡萄酒和一种德国红葡萄酒,而德国的葡萄酒种类实际上有2000多种. 在罗马,德国葡萄酒的境遇也好不了多少.一位在罗马工作的德国着名厨师说:"我们只供给很少种类的德国葡萄酒,因为客人们更爱好意大利葡萄酒.不过,意大利人倒是爱好德国的冰酒(Eiswein)" 在纽约一些着名的酒店,如瓦尔多夫阿斯托丽亚大酒店,餐牌上基本就看不到德国葡萄酒.只有谁在那里举行晚会时,才可以点德国葡萄酒,但是这要提前三周预订.在42号大街的希亚特大酒店和百老汇的马里欧特马奎斯大酒店,德国葡萄酒则名不见经传. 德国葡萄酒在莫斯科也卖不动.莫斯科堪平斯基大酒店的餐馆总管说:"我们虽然供有德国葡萄酒,但却没人会点它."与此成鲜明比较的是,来自智利或南非的葡萄酒在莫斯科很受欢迎.在日本,60%的进口葡萄酒来自法国.而且,智利和美国加州的葡萄酒在日本正越来越受到青睐.伦敦是世界上唯一能在一流酒店和餐馆的餐牌上看到德国葡萄酒字样的大都会.在那里,常见的是莫泽尔、莱茵谷地和莱茵地域的葡萄酒. 在众强围绕的欧洲,葡萄酒生产大国和强国多不胜数,德国要想在这里突围,唯一的可能性就是转变自己,让自己变得更增强大.
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