葡萄酒可以说是所有的饮品里面较具文化价值的产品,它们已经存在了上千年,可以说比我国的烈性白酒时光长,我以为葡萄酒文化的核心是人们的习惯,这包含物资层面的饮用习惯和精力上需求习惯,到今天,细数本土酒商和洋酒商,没有一家在造就人们葡萄酒享用习惯上真正下功夫的.而如果下功夫,是不是可以从我们自己先做起呢? 不看重葡萄酒核心文化的造就其实跟全部社会的短视和短利有着紧密的关连,因为不少人以为文化并不能马上换来钱,所以是不值钱的,也就没有价值(在这类人眼里钱是等于价值的),而葡萄酒这一产品的特征可以说完整跟短平快是背道而驰的,慢而长才是葡萄酒发展的必定规律,特殊是树立酒厂和葡萄园而言尤其如此.而任何想在葡萄酒方面谋求短利的必定成果都会导致提前的终结,我们其实是看着短平快的先烈们一家家离去的,比如说万达、野力、欧威堡、圣达威… 从另一个层面来看,历史也是葡萄酒文化的一部分,由于时光长而形成了传统,它已经根植在人们的意识形态里面,从而影响人们的花费行动,比如说法国,其实法国真正懂酒的人也很少,只是他们的祖先就喝葡萄酒,也就一直沿袭了下来,也形成了他们后人的饮酒习惯.再举个国内的例子,为什么国内的三大家(长城、王朝、张裕)在这几年的市场动荡中依然是不倒翁?是他们的市场策略比别家高超吗?还是他们的产品品德都比倒下的酒厂高呢?这些都不是,他们能矗立不倒,在我看来,重要是他们时光长,早十年前他们的名字已经根植在了花费者的认知里了,在一般花费者眼里,以为做葡萄酒,他们才是专业的这一意识. 我以为葡萄酒文化的流传和普及,必定是要着眼于将来,要有长远眼力,如果你只斟酌现在短利,那你只能有短期好处,不可能有将来.如果没有将来,作为投资葡萄酒厂来讲,基本无法实现真正的投资价值.对于这一点,我以为着名的谋划家王志钢先生讲得非常好:"如果你想发明短期的价值,你就去种花;如果你想发明中期的价值,你就去种树;如果你想发明远期的价值,你就去播种思想".作为古老而又摩登的葡萄酒,只有像播种思想那样去流传,酒厂才会是常青之树,对经销商而言,只有持之以恒地做下去,真正服务好你区域的花费者,这种积聚能力使你有长期而又稳固的好处. 以上谈的只是概论,而对行业内,葡萄酒文化我以为包涵以下几点. 一、尊敬自然 这一点是针对我们有葡萄基地的酒厂而言的.葡萄酒本身属于很自然的产品,如果你尊敬葡萄品种特征、尊敬种植它的土地、不过份丰收,它会以好酒给人们以回报,而我们国内有些种植地往往是种不合适地区气象和土壤的品种;过份施肥,一味寻求产量而让葡萄树多挂果,其实这都是在透支我们的葡萄树和土地,这也是为什么我们的葡萄树在10-15年树龄的时候就已经开端衰竭(产量少而稀是衰竭的征兆),而国外葡萄树的要衰竭比我们国度的要长,一般会在20-25年,几乎比我们的时光要多上一倍.看起来我们眼前让葡萄挂果多是收入多(这种挂果多葡萄品德相对会差),其实长期看来,我们是不划算的,因为重新再种,较起码要3-5年后能力到葡萄的盛果期.
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