我国对葡萄的较早文字记录始于《诗经》,周代时葡萄为皇家果园中的珍稀水果.用葡萄酿酒的历史,可追溯至汉代,《史记》和《汉书》均有记录:"大宛左右以葡萄为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败". 汉武帝时,张骞出使西域,不仅买通了着名的丝绸之路,另一大贡献就是将西域的葡萄酒酿造技巧引进到了中原.对于喝惯了黄酒的汉族人而言,葡萄酒带有果物的芬芳,自然是别有一番风味.一时光,葡萄酒在宫中风行起来.汉武帝本人对葡萄酒也是情有独钟,在宫中亲自种植葡萄并且酿制葡萄酒.据说,因为当时葡萄酒产量有限,更是被视为珍奇.汉武帝这位寻求长生不老的皇帝居然也舍不得喝,他曾在宫中举办迎接西王母降临的典礼,所用的饮品,即是葡萄酒. 一直到南北朝时代,葡萄酒都是极为名贵的饮品,甚至连葡萄都极难堪得有人曾经献给北齐皇帝一盘葡萄,得到的赏赐,居然是一百匹绢,由此可以想见葡萄酒的珍稀水平. 三国时的魏文帝曹丕也爱葡萄酒,赞其"且说葡萄,醉酒宿醒.掩露而食;甘而不捐,脆而不辞,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴.又酿认为酒,甘于曲糜,善醉而易醒……"我国古代一直以为葡萄酒具有滋补、养颜、强身的作用,但前提是"适量".
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