南非较早的殖民者发明，这里的气象与法国的葡萄酒产区近似，而且土壤肥沃，于是，南非的葡萄酒酿造业发展起来。据说，开普有五个葡萄种植大区，从大西洋海岸地域的北部一直延长到KLEINKARRO沙漠，种植面积超过100,100公顷，大约有340座酒窖和酒厂呢。 南非葡萄酒有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时光要比欧洲早6个月。 南非葡萄酒酒瓶上都贴有标签，表明为南非出产的。一般绿色瓶装的是干白，黄瓶装的是半干白酒。在庄园买酒非常经济，一瓶2001年产的新酒大约卖到20~30兰特，而1999或1998年的葡萄酒，大约在50~80兰特之间，而在酒店里，一瓶同样品牌的红葡萄就可卖到约200兰特。 1652年荷兰东印度公司在开普树立驿站的初期，目标很简略：为他们公司往返印度的商船弥补食物。但是后来形势的发展大大超越了初衷，驿站成了商埠，促成了葡萄酒业的繁华，也促成了一个民族的出生。 开普首任总督里贝克于1655年种下了前列株葡萄，并于1659年2月2日亲自用开普葡萄酿出前列批葡萄酒。随后，葡萄的种植就在Roschheuvel（即现在的Bishopscourt和Wynberg）大面积展开。里贝克着力勉励农民种植葡萄，虽然大部分农民极不宁愿。
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