葡萄园的具体状态 爱士图尔庄园的葡萄园面积为91公顷，土壤以深层砂砾土为主，种植密度为8,000-10,000株/公顷，平均单产是3000升/公顷。葡萄园的种植葡萄比例为60%赤霞珠，40%美乐，葡萄树平均树龄为35年。 酿造工艺 经过严谨的葡萄挑拣，谨严的淋皮以及精确地掌握发酵温度，在新橡木桶中陈年。葡萄酒在混凝土酒槽中发酵，然后在橡木桶陈年18个月。庄园装瓶工作在春季进行。 品鉴记载 Chateau Cos dEstournel（正牌）：在葡萄酒迷的心目中，爱士图尔酒是非常奇特的，它有着某种阳刚而优雅、富有力气的个性，然而却不失雅致或温顺。令人印象深入的是它强劲的构造以及浓烈的果香，爱士图尔酒发展得很迟缓，须要很长一段时光（10-30年）能力够到达完整的成熟，从而到达品德与庞杂酒香的完善融会。在优秀的年份中，爱士图尔酒会有着异乎寻常的性命力，有的时候甚至能够超过一百年。 Les Pagodes de Cos（副牌）：强劲，芳香，口感持久，余韵非常悠久，“小爱士图尔”是一款精细的酒，能给你带来瞬间的愉悦。这款酒合适在庄园装瓶后的十年里饮用。 较佳年份 爱士图尔庄园（正牌）：1971、1982、 1985、1986 、1994、1995、1996、2000、2001、2002、2005
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