当人们习惯某种东西的时候很难去转变，这有些像“惯性”，当真的转变了，就又坚持新的姿势走下去…… 传统总是让我们又敬又畏。面对上百年技艺传承所发明的葡萄酒，我们肃然起劲，俨然在观赏一件艺术品。而近些年一些非传统葡萄酒产区的突起，让我们更清楚地看到了葡萄酒品鉴的另一面：清爽自然，乐趣十足。 新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言，指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时光不长的国度。较大的差别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技巧酿造,重视葡萄酒的香醇，果香更重一点。 不懂得葡萄酒的时候，人们往往会选择喝法国葡萄酒等旧世界的酒；略懂葡萄酒后，他们就会扩展选择规模，改喝新世界的葡萄酒，同时学着去观赏果香味、感受酸甜平衡度；等到新世界的葡萄酒也喝多了，品鉴程度到达必定水平后，又会回到旧世界来。“旧世界的葡萄酒口感层次更丰硕，例如勃艮第的葡萄酒非常优雅，不光有果香，还有矿物资等等其他庞杂的味道。”他接触过的很多葡萄酒花费者，都有这样的成长进程，“而现在的中国，大部分的品酒喜好者正是处于第二个阶段，不断涌入的新世界葡萄酒带来更多崭新的体验，也更能激发起饮酒者的好奇心。” 走进大洋洲，在西澳大利亚，感受玛格丽特河产区广袤粗犷培养出的曼达岬（CapeMentelle）葡萄酒的无二精细；在新西兰马尔波罗云雾之湾（CloudyBay）品味的纯净与芳香。移步美洲大陆，在阿根廷的台阶(Terrazas)，细品来自安第斯山脉的非凡佳酿；在智利的拉博丝特(CasaLapostolle)，感受智利优秀土壤以及法国精深酿酒技巧的完善联合。 每一个酒庄都有一个令人陶醉的故事，每一次品尝，都像是一次隽永绵长的时光旅行，感受堪称精髓的酿酒工艺，品味酿酒师们对于细节的执着和保持。 作为首先扎根于马尔波罗的5个葡萄园之一的酒园，云雾之湾已经是公认的新西兰苏维浓白葡萄酒酿制的基准，而且依据其在全球规模内苏维浓白葡萄酒记载上的优良表示来看，这一位置正在不断的扩展和得到巩固。云雾之湾得名于威佬河谷(theWairauValley)较东端的由库克船长(CaptainCook)命名的海湾，所以得名“云雾之湾”重要种植白苏维浓葡萄，夏多内葡萄和黑皮诺葡萄。 在西班牙语中“TERRAZAS”的意思是“台阶”，酒庄起名“台阶”，意思是如阶梯般的梯田向西边的安第斯山脉逐渐延长，由此带来的微气象能够让酿酒师依据不同的葡萄品种选择较幻想的气象条件。对台阶酒庄而言，品德始于葡萄园。自从17世纪以来，门多萨就是阿根廷的葡萄酒生产中心。在门多萨一共有681座酒庄，平均产量为1240万公升（全阿根廷产量的80％）。门多萨属于大陆性气象，海拔高度决议着葡萄酒的芳香、质地及风味。不同的海拔发生凉快的微气象对不同的葡萄品种发生了积极地影响。有才能出产高品德的品种葡萄酒章显个性，持有的馥郁的水果风味。 位于西澳大利亚西南角的玛格丽特河谷，被誉为是世界较为远端、特点较为鲜明的葡萄酒产区,其森林由印度洋所围绕，曼达岬葡萄庄园就座落于此，本内苏维浓红葡萄酒被以为可媲美法国Bodeaux区产酒。重要种植品种包含赤霞珠(CabernetSauvignon)；赛美蓉(Semillon)；长相思(SauvignonBlanc)及部分西拉()；增芳德(Zinfandel)；美乐(Merlot)和霞多丽(Chardonnay)，较近又增长了维欧尼(Viognier)；玛珊(Marsanne)等几个品种。 玛尼埃·拉博丝特家族创建并且拥有全球着名的力娇酒——柑曼怡，该家族在烈酒和力娇酒市场颇有建树。同时玛尼埃拉博丝特家族几代人对于静态葡萄酒的寻求也从未停下过脚步。 1993年，由家族第六代传人,亚历山德拉·玛尼埃·拉博丝特在智利创立了一座奇特的法式酒庄。葡萄园是一个完全的生态圈：人类、葡萄树、土壤、昆虫、花草等在这个独立的自给自足的生态系统中相互呼应，酿造出的葡萄酒体现出特有的风土与平衡。
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