传承与坚守是白酒文化的核心。国井封藏大典全程以祭祀酒祖仪狄为核心，通过公祭敬酒的出色演绎，展现国井扳倒井对酒祖仪狄精力文化的坚守，对古法酿造的传承。 在“大宋国井封藏大典”环节上，着名白酒专家梁邦昌，山东省轻工业协会会长、山东省白酒协会会长李伟鸣，中国酿酒巨匠、扳倒井团体董事长赵纪文，为扳倒井玉堂号荣获巴拿马万国博览会金奖97周年事念酒封藏。高青县委副书记、县长刘忠远宣读了中国酒业协会关于授予高青“中国白酒名城”的决议。据介绍，此次大宋国井封藏大典选用原酒，该酒所用原料，保持“绿色、优质、养分、健康”的原则，高青单季大米、糯米珠圆玉润，自古以来堪称米中珍品；产自本地的冬小麦，由于日照和生长周期长、水浇条件好，而颗粒丰满，淀粉、蛋白质含量高，可谓集各种食粮精髓于一樽。国井扳倒井生产用水采取地下700米处无污染的温泉水，常年坚持28摄氏度恒温，晶莹清澈、甘洌爽净，含有多种对人体有益的矿物资，入酒而酿。并由中国酿酒巨匠、扳倒井团体董事长赵纪文，会同享受特别津贴的中国前列品酒师、公司总工程师张锋国及其带领的专家团队 亲手酿制，通过国度有机、绿色双重认证，为国井扳倒井品牌中的高端产品。原酒封藏是酿制进程中的主要环节，也是大宋国井封藏大典的缩影。随着封藏时光的推移，原酒自身醇香度越发纯厚、品德感越发优胜。
|
