酒的珍藏与文物的珍藏一样，也有它奇特的文化，要藏酒，须先知酒。面对五花八门的白酒市场，珍藏白酒到底该从哪些品种入手呢？一份罗列了中国8大名酒和17大名酒的名单在白酒珍藏圈中具有普遍的共鸣。这份名单囊括了中国在1952年、1963年、1979年、1984年和1989年的5届全国评酒会上，荣获金奖的白酒品牌。其中以茅台(600519,股吧)、五粮液(000858,股吧)、汾酒、泸州老窖特曲、剑南春、西凤酒、古井贡酒(000596,股吧)和董酒这8大名酒为较佳。而大家口口相传的17大名酒，除了上述“8强”之外，还包含洋河大曲、全兴大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液和沱牌曲酒。上海国际酒类交易中心的昂飞扬告知《中国经济周刊》：“大家之所以主投这些品种，是它们已经具有了足够的著名度。藏品的价值很大水平取决于市场流通量，除此之外还要斟酌产品的流传度、酒体设计等因素，多年来这些品种在很多方面都获得了普遍的认可。另外，除了金奖的品种外，5次评酒会评出的50多个银奖品牌也在珍藏规模之内。”除了选对品种，白酒的度数、香型和生产年份对白酒珍藏同样主要。珍藏时我们应高度酒。50度是白酒品德的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮酿造，合适珍藏；而低度酒的乙醇含量相对较低，如果密封不严容易挥发变酸。而且高度酒的口感会更香醇。除度数之外，白酒的香型也与珍藏有很大的关联。目前中国白酒的香型大致可分为酱香型、浓香型、幽香型、米香型和其他香型5大类。珍藏时藏家重要以酱香型和浓香型为主，因为青睐这两种香型的白酒粉丝更多，我国大部分名酒也是以这两种香型著名。从工艺上讲，酱香型和浓香型也更加庞杂。张良告知《中国经济周刊》：“泸州老窖在1915年即获得巴拿马世界名酒金奖。自1952年获得首届"中国四大名酒"的称号开端，泸州老窖蝉联了历届中国名酒称号。”记者发明，在拍卖现场，那些被竞拍者热抢的标的大都是产于泸州老窖相干获奖年份的浓香型白酒。此外，业内人士还提示宽大藏家：现在市场上各类假酒横行，有些不法分子甚至将一些劣质酒在小作坊中进行灌装，然后再送入那些被管理部门忽视的流通渠道。因此，宽大藏家和名酒喜好者如果想珍藏和品尝到真正的美酒，必定要到正规商超等流通范畴去购置，切不可因贪小而失大。
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